Che macchinario utilizziamo?
La VGP 25, una termosigillatrice pensata per confezionare perfettamente prodotti sottovuoto ed in atmosfera modificata, in vaschette. VGP è costruita totalmente in acciaio inox e si caratterizza per la sua semplicità d’ utilizzo e rapidità nel confezionamento. Dotata di pannello digitale con 21 programmi, realizza un livello di vuoto fino al 99,99% e provvede all’immissione del gas inerte fino al 100% senza l’utilizzo del compressore.
Versatile, può utilizzare fino a 3 distinti stampi standard per vaschette gastronorm e stampi personalizzabili per vaschette di altro tipo. Tra le varie funzioni di VGP 25n spiccano: vuoto e gas aggiuntivi, saldatura e taglio film eccedente. Sotto il profilo normativo, la macchina risponde alle più severe norme igieniche e di sicurezza internazionali.
Vantaggi
01.
La merce non rimane schiacciata
02.
Non proliferano i batteri
03.
La carne resta fresca più a lungo
La nostra termosigillatrice immette all’interno della confezione un gas inerte per mantenere più a lungo possibile qualità e freschezza. Questa soluzione inibisce lo sviluppo dei batteri aerobi e di quei microrganismi che non necessitano di O2 per vivere. Il gas infatti, influenza l’equilibrio enzimatico delle cellule batteriche e ne rallenta le funzioni vitali. Inoltre, indebolisce l’attività ormonale nei vegetali, riducendo così il processo di maturazione della carne.
* alcuni nostri tagli di carne potrebbero venire confezionati tramite altre tecniche di sigillatura ed imballo, per questioni derivanti da specifica richiesta e/o conformazione del taglio.
