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Alla piastra o sulla brace

Arrosticini di agnello

(3 recensioni dei clienti)

25,90103,90

Questa specialità della cucina di strada, nata in Abruzzo, si è via via diffusa su tutto il territorio nazionale, conquistando i gusti di tanti appassionati. Di norma, gli arrosticini si mangiano sfilando uno ad uno i pezzetti di carne, tenendoli stretti tra i denti e tirando verso l’esterno il ceppo.

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Prezzo per tutti e tre:   115,40

Gli arrosticini provengono dalla tradizione abruzzese e sono caratterizzati da dei particolari spiedini fatti di carne di agnello, chiamati in dialetto “rustelle” o “arrustelle”. Noi di Carni Barone, per prepararli, seguiamo la ricetta tradizionale. La carne viene tagliata in cubetti molto piccoli e infilata negli spiedini. Dopodiché, li riponiamo nelle vaschette, pronti per essere cotti alla brace. Questi particolari spiedini sono occasione di festa per grandi e piccini nelle sagre e nelle feste di paese dell’Italia centro-meridionale.

Valori nutrizionali per 100g

kj 1141kJ
kcal 274kcal
Grassi 20,51g
di cui saturi 8,37g
Carboidrati 0g
di cui Zuccheri 0g
Proteine 22,50g
Sale 0g
Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione rossa

Tipo di taglio

A numero

Confezione

Vaschetta

Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)

Ricette

Preparazione

Una volta comprati gli arrosticini di agnello Carni Barone, potrete realizzare una leggera marinatura: disponete gli arrosticini su un piatto separandoli tra loro. Versatevi sopra un po’ olio d’oliva e una spruzzata leggerissima di limone. Insaporite gli arrosticini con dei rametti di rosmarino.

Preparate la griglia e la brace e quando è calda, disponete uniformemente gli arrosticini su tutta la lunghezza , lasciando uno spazio tra gli arrosticini e la brace ardente di 3-5 cm.

Gli arrosticini devono essere girati su tre lati poiché il quarto lato deve cuocere per irraggiamento di calore degli altri lati. Attenzione a non stracuocerli, risulterebbero secchi e stopposi anziché morbidi e succulenti.

Servite gli arrosticini caldissimi e con una spolverata di sale accompagnati dalle patate al forno. Per mantenere più a lungo la temperatura, potete avvolgerli con un foglio di carta di allumino che vi aiuti a preservare il loro calore.

Ingredienti

  • 700g di arrosticini Carni Barone
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 limone
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.

Suggerimenti

Consigli

È fortemente sconsigliata la cottura sia nella padella che nel forno, poiché gli spiedini devono essere cotti con una temperatura costante, disposti su uno spazio lungo e devono poter cuocere nel loro liquido venendo girati più volte.

Abbinamenti

Gli arrosticini sono solitamente accompagnati da fette di pane casereccio non tostato e non salato, ma cosparso di olio extravergine di oliva. Come vino, ti consigliamo di rimanere in terra abruzzese, infatti per gustarlo al meglio è ottimo il Montepulciano d’Abruzzo.

Qualità

100 %

Prezzo

100 %

Servizio

100 %

Tempi di consegna

100 %

Packaging

100 %

Recensito da 03 clienti

  • Andrea Dotta

    Buoni buoni

    Fantastici, ottimi da spizzicare con gli amici!

    22 Luglio 2022

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    Utile?

  • Marina

    Ideali per il pranzo pasquale, ne ho comprati una trentina e i commensali hanno gradito molto. Davvero molto sfiziosi.

    19 Aprile 2022

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  • Cristina P.

    Comprati per Pasqua, sono andati a ruba!!!

    18 Aprile 2022

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    Utile?

    • Barone Shop, la carne a casa tua.

      19 Aprile 2022

      Buongiorno Cristina,
      ci fa piacere che a lei e ai suoi ospiti siano piaciuti. Torni a trovarci!

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