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Ideali per il pranzo di Pasqua

Bistecche di agnellone

10,0029,00

Queste bistecche, un taglio meno conosciuto rispetto alle ben più note costolette, potrà regalarvi diverse sorprese ai fornelli.

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Prezzo per tutti e tre:   154,60

Queste bistecche di ovino vengono ricavate dalla parte posteriore dell’agnellone. Come suggerisce il nome, vengono particolarmente esaltate da una cottura alla piatra o alla griglia, esattamente come quelle di bovino o le braciole di maiale, ma al contrario di queste carni, il sapore è molto più delicato. Provale con una marinatura con erbe aromatiche.

Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione rossa

Tipo di taglio

A numero

Conservazione

Conserva per 4 giorni in frigorifero queste bistecche ad una media di circa 3°C. Puoi anche metterle in freezer, mantenendo la temperatura intorno ai -15°C.

Confezione

Vaschetta

Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)

Ricette

Preparazione

Lavate e pulire fagiolini e cavolini e lessarli a vapore per 15 minuti, in modo che restino al dente e croccanti. Lasciateli al caldo nel cestello.

Sminuzzate il lardo, mettete nel mixer le foglie di rosmarino e frullatele, quindi fate rosolare entrambe nell’olio extravergine per 5-6 minuti.

Aggiungete le bistecche e fatele cuocere a fiamma vivace da entrambe le parti per 10 minuti complessivi. Levatele, salatele leggermente e tenetele al caldo.

Tritare finissimamente i cipollotti e fateli rosolare nel tegame di cottura con il lardo per 2 minuti circa, quindi versate il vino bianco, scioglietevi la senape e fare addensare la salsa a fuoco alto per qualche minuto.

Fate saltare in padella i fagiolini e i cavolini con il burro finché prendono un colore dorato, salateli e serviteli assieme alle bistecche condite con la salsa al vino.

Ingredienti

  • 4 bistecche d’agnellone Carni Barone
  • 60g di lardo
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 50g di burro
  • 2 cipollotti
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • 3 cucchiaini di senape
  • 200g di fagiolini
  • 200g di cavolini di Bruxelles
  • Sale q.b.

Suggerimenti

Consigli

La carne di agnello viene portata in tavola come secondo durante il pranzo di pasqua. Le bistecche di agnello inoltre si accompagnano perfettamente con le patate e il cavolo riccio.

Abbinamenti

Queste bistecche di agnellone si possono accompagnare con un Dolcetto delle Langhe.

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