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Carni Barone, macellai dal 1980.
Leggere e nutrienti

Cosce di tacchino

4,5021,00

Cosce di tacchino comprendenti sia i fusi che le sovracosce. Carni Barone ti offre il meglio della carne bianca, direttamente a casa tua.

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Le cosce di tacchino sono molto facili da cucinare e perfette da servire come secondo piatto leggero e nutriente. La carne avicola, tenera e saporita, è tra le più apprezzate in tavola, soprattutto dai più piccoli. Le ricette a cui si presta sono diverse e tutte gustose, dato che la carne di tacchino è notoriamente ricca di proteine.

Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione bianca

Tipo di taglio

A numero

Provenienza

Le nostre cosce di tacchino provengono solo da allevamenti 100% italiani.

Conservazione

Conserva le cosce di tacchino in frigorifero, nello scomparto più freddo, tra 0° e +2°C, per un massimo di 5 giorni. Congelale in freezer per periodi di conservazione più lunghi.

Confezione

Sottovuoto

Ricette

Preparazione

Lessate l’arrosto della vena di bue grasso Carni Barone in acqua per 4 ore. Intanto pulite il cavolo cappuccio bianco eliminando le foglie più esterne e il torsolo e affettatelo. Fate fondere 15g di burro in una casseruola e unite il cavolo, 4 bacche di ginepro, 2 foglie di alloro, 2,5dl di aceto di mele e un litro di brodo vegetale caldo. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete coperto per 2 ore.

Salate e pepate i crauti ottenuti, aggiungete un cucchiaio di zucchero e proseguite la cottura senza coperchio, a fuoco vivace, per circa 10 minuti, in modo da far evaporare il liquido in eccesso.

Scolate l’arrosto della vena, lasciatelo intiepidire, spellatelo e affettatelo. Suddividetelo nei piatti con un po’ di crauti e servite, se vi piace, con fettine di pane abbrustolite.

Ingredienti

  • 1 coscia di tacchino Carni Barone
  • 500g di patate
  • Sale q.b.
  • 1 foglia di alloro
  • 3 rametti di rosmarino
  • 2 spicchi d’aglio in camicia
  • Semi di finocchio q.b.
  • Origano q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Coscia di tacchino alle erbe
  • 1 coscia di tacchino Carni Barone
  • 80g di di burro
  • 1/2 limone
  • Prezzemolo
  • Dragoncello
  • Timo
  • Rosmarino
  • Maggiorana
  • Basilico
  • Menta
  • Salvia
  • Alcuni cucchiai d’olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Suggerimenti

Consigli

Le cosce di tacchino sono ottime sia lessate (di solito si aggiungono a un bollito misto), sia arrosto.

Abbinamenti

Puoi abbinare alle cosce di tacchino un Rosso Piceno DOC, un vino fermo e di medio corpo.

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