Lavate e spuntate la melanzana eliminando le estremità. Affettatela dello spessore di circa mezzo centimetro e disponetela sulla piastra ben arroventata e leggermente unta.

Dopo pochi minuti di cottura, girate i dischi di melanzane così li cuocerete anche dall’altra parte, e a fine cottura mettete da parte. Sfogliate la vostra insalata e sciacquatela accuratamente in modo da poter eliminare residui di terreno, dopodiché trasferite la lattuga su un vassoio con carta assorbente e tamponate delicatamente per asciugare, in questo modo non la danneggerete.

Infine lavate il pomodoro e dopo averlo privato del picciolo affettatelo, come per le melanzane, a fette di mezzo centimetro di spessore e fate lo stesso con il formaggio.

Sistemate gli hamburger di tacchino Carni Barone sulla griglia rovente dopo averli spennellati con l’olio, e dopo 4 minuti di cottura potrete girarli aiutandovi con una paletta per cuocerli dall’altro lato per lo stesso tempo. Per finire adagiate su un lato il Pecorino a fette e coprite con un coperchio lasciando cuocere fin quando il formaggio non sarà fuso.

Se volete un panino ben caldo e leggermente abbrustolito, tagliate in due parti il pane dopodiché disponete le due parti sulla griglia ancora rovente lasciando andare per pochi minuti, fin quando la base non sarà diventata croccante.

Non appena i vostri panini saranno ben caldi passate alla composizione: quindi sulla base del panino adagiate 3-4 foglie di lattuga e 4 dischi di pomodoro, poi 4 fette di melanzane e infine il vostro medaglione di carne con il formaggio fuso. Chiudete con l’altra metà di pane e i vostri hamburger di tacchino sono pronti per essere addentati ancora caldissimi!