Hanno piccoli muscoli ed è difficile disossarle. Si possono cucinare intere con le ossa, soprattutto in umido, oppure disossate usando la polpa per ragù o come ripieno.
ⓘ Politiche di rimborso eticoNel coniglio le spalle si distinguono per le dimensioni più piccole. Si tratta di un taglio povero di polpa, non molto diffuso, ma che presenta pregi nascosti. Infatti, spesso la loro polpa viene utilizzata per preparare gustosi ripieni o ragù.
Ancora non ci sono recensioni.