Spedizione totalmente gratuita in molte zone d'Italia    •    Mezzi a temperatura controllata +0/+4°    •    10% di sconto per gli utenti che si registrano    •    Pagamento alla consegna    •    Consegna veloce in tutta Italia entro 72h    •    Sono usciti i nuovi Codici Promo    •    Oltre 250 tagli di carne da tutto il Mondo
Hai quasi fatto, procedi all'inserimento dei tuoi dati.    •    Paga con Carte di credito e avrai un 2% di sconto    •    Spedizione PROMO attiva in molte zone d'Italia    •    Scegli PayPal e ricevi uno sconto del 1%    •    Record di oltre 1500 costate vendute nel primo trimestre 2023    •    Camion refrigerato professionale per le consegne
Indietro
Carne magra

Spezzatino di bovino adulto piemontese

5,0016,00

La carne che usiamo per il nostro spezzatino è magra, povera di tendini e di grasso, sapida e gustosa.

Il prezzo trovato è di €22,00 al Kg

 

Politiche di rimborso etico
Svuota

  
Salva per dopo
Condividi ora

Spesso comprati insieme

Aggiungi altro e risparmia

+ + +
Prezzo per tutti e tre:   22,80

Succulenti bocconcini di bovino adulto di razza Fassona, per creare un piatto iconico della tradizione culinaria italiana. Ti offriamo una carne già accuratamente selezionata dai nostri macellai nei tagli dell’anteriore, e tagliata a cubetti , che potrai preparare seguendo questa classica ricetta della cucina regionale piemontese.

Caratteristiche

  • Frollatura di 15gg
  • Infiltrazioni di grasso al 15%
Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione rossa

Ingredienti

Carne di manzo, pancetta di maiale, wurstel (a scelta), peperoni, spezie, sale

Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)

Confezione

Sottovuoto

Conservazione

Conservare tra 0°C e + 4°C in frigorifero per 2-3 giorni. In alternativa, congela lo spezzatino in freezer.

Ricette

Mettente sul fuoco una pentola con il brodo di carne e lasciate in caldo (ve ne serviranno circa 2-2,5 lt, ma potete prepararlo in abbondanza e, nel caso, congelare quello che non userete). Intanto proseguite pulendo sedano, carota e cipolla e sminuzzate le verdure in modo da ottenere dei cubetti di 5-6 mm. Legate insieme timo, salvia e rosmarino con un pezzetto di spago da cucina.

In una casseruola mettete a scaldare il burro con l’olio. Non appena il fondo sarà caldo, aggiungete il trito di sedano, carota e cipolla e lasciate insaporire a fuoco dolce per una decina di minuti; al bisogno potete aggiungere pochissimo brodo caldo. Quando il trito è ben appassito, aggiungete lo spezzatino di fassone Carni Barone.

Alzate la fiamma e lasciate sigillare per bene tutti i pezzi per una decina di minuti, regolate di sale e pepe, dopodiché spolverizzate con la farina lasciandola tostare per un paio di minuti: fate molta attenzione perché potrebbe bruciare, quindi mescolate spesso. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare completamente, poi aggiungete il mazzetto odoroso e coprite con il brodo di carne caldo.

Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per almeno 2 ore, avendo cura di mescolare di tanto in tanto e controllare se servirà di aggiungere altro brodo al bisogno perchè non si asciughi eccessivamente. A fine cottura rimuovete il mazzetto odoroso ed assicuratevi che lo spezzatino di manzo sia giusto di sale. A questo punto non vi resta che servire il vostro spezzatino di manzo.

Ingredienti

  • 1kg di spezzatino Carni Barone
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • Brodo di carne
  • Olio d’oliva q.b.
  • 30g di farina
  • 1 rametto di timo
  • Sale e pepe q.b.
  • 1 carota
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 30g di burro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3 foglie di salvia

Irrorate con un po’ di olio extravergine d’oliva una casseruola e insaporite con le foglie di alloro, uno spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato e il rosmarino; lasciate prendere calore.

Quando l’olio inizia a sfrigolare, aggiungete lo spezzatino di fassone Carni Barone e lasciate rosolare bene. Quando la carne è ben rosolata, sfumate con la grappa e lasciate evaporare la parte alcolica. Nel frattempo tagliate le patate grossolanamente e, quando la parte alcolica della grappa è ben sfumata, aggiungetele in casseruola e mescolate.

Unite quindi i pomodori pelati frullati e regolate di sale e pepe; quindi mescolate. Lasciate cuocere a casseruola coperta e fuoco basso per almeno 2 ore. Servite il fricandò ben caldo ai vostri commensali.

Ingredienti

  • 1kg di spezzatino Carni Barone
  • 4 patate
  • 800g di pomodori pelati
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 bicchierino di grappa
  • 2 foglie d’alloro
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Suggerimenti

Consigli

Lo spezzatino è ideale con patate, funghi o carciofi. È importante fare in modo che il grasso si sciolga e diventi un tutt’uno con il condimento stesso.

Abbinamenti

Accompagna a questa carne un vino rosso, fermo e secco. Noi ti suggeriamo un calice di Montepulciano d’Abruzzo DOC.

Non ci sono ancora recensioni.

Sii il primo a recensire “Spezzatino di bovino adulto piemontese”

EAN: 2000000013848 COD: 00994238914234 Categorie: , Tag: , , ,
Sto aggiungendo…