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Per polpette, hamburger e tartare

Tritato di maiale

4,5013,90

Carne magra, dal sapore delicato e nutriente. Ideale per preparare una grande varietà di piatti.

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Carne macinata di suino, attentamente selezionata e preparata fresca per voi. La carne Tritata di Suino (100% carne di maiale) è ideale per la preparazione di ripieni o secondi piatti gustosi e morbidi. Una carne di grande versatilità che lascia spazio alla vostra fantasia.

Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione rossa

Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)

Conservazione

Conservare in frigorifero tra 0 e +4°C. In alternativa, conservare in freezer.

Confezione

Vaschetta di plastica

Ricette

Preparazione

Tagliate la pancetta, prima a fette e poi a striscioline, poi sminuzzatela per bene con un coltello o una mezzaluna. In una casseruola già calda, versate un filo d’olio e aggiungete la pancetta di maiale.

Lasciate rosolare la pancetta, nel frattempo occupatevi delle verdure. Pelate la carota e tritatela finemente. Pulite quindi il sedano e tritate anch’esso della stessa grandezza.

Infine, pulite e tritate la cipolla. Non appena la pancetta sarà ben rosolata, aggiungete il trito di verdure.

Mescolate e lasciate stufare per 5-6 minuti. A questo punto aggiungete il tritato di carne suina di Barone, mescolate e alzate la fiamma. Lasciatela rosolare senza fretta, la carne dovrà sigillarsi bene. Sfumate con il vino rosso e mescolate ancora. Non appena l’alcol sarà evaporato aggiungete la passata di pomodoro.

Mescolate per incorpororarla, ed aggiungete un paio di mestoli di brodo vegetale caldo. Coprite con il coperchio, ma senza chiudere del tutto.

A questo punto, il ragù dovra cuocere per almeno 2 ore. Controllatelo ogni 20 minuti e aggiungete altro brodo al bisogno. Trascorse le due ore, assaggiate il ragù regolate di sale e di pepe. Mescolate e il vostro ragù sarà pronto.

Ingredienti

  • 300g di tritato di suino Carni Barone
  • 300g di passata di pomodoro
  • 150g di pancetta
  • 50g di carote
  • 50g di sedano
  • 50g di cipolle dorate
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Vino rosso
  • Brodo vegetale q.b
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Suggerimenti

Consigli

Si usa in particolare per fare polpette, hamburger e bistecche tartare.

Abbinamenti

Per ricette e piatti preparati con il tritato di suino è consigliabile un vino rosso, fermo, secco, di medio corpo.

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EAN: 2000000014944 COD: 00879547142514 Categorie: , Tag: , , , , , , , , ,
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