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Carni Barone, macellai dal 1980.
Per sfiziose polpette

Tritato di pollo

3,0010,00

Carne tritata di pollo ideale per realizzare polpette e sughi diversi dal solito. Preparata nella nostra macelleria e pronta da cucinare.

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Prezzo per tutti e tre:   13,00

Questa carne tritata di pollo è preparata dai nostri macellai per darti tutta la qualità della carne avicola tritata. Se stai cercando un macinato più magro e salutare rispetto a quello che si ottiene dalla carne bovina, questa è la soluzione adatta a te. Può essere impiegata sia per le polpette sia per preparare sughi leggeri per condire i tuoi primi.

Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione bianca

Provenienza

Carne italiana proveniente da allevamenti controllati e di primissima qualità.

Conservazione

Conserva il tritato di pollo ad una temperatura compresa tra 0° e +4°C per un massimo di 2-3 giorni. Se volete, potete congelarlo in freezer, per circa 3-4 mesi.

Confezione

Sottovuoto

Ricette

Preparazione

Tritate finemente la cipolla, la carota, l’aglio e il sedano.
Riscaldate l’olio e il burro in un tegamino a fiamma moderata. Aggiungete le verdure. Cuocete il tutto per 5-6 minuti fino a quando si saranno inteneriti rimescolando qualche volta. Aggiungete il pollo, dunque salate e pepate. Cuocete per circa 7-8 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno fino a quando la carne perde il proprio color rosa e comincia a scurirsi.

A fiamma alta aggiungere il latte. Cuocere mescolando spesso fino all’evaporazione del liquido, ovvero, per circa 3 minuti. Aggiungere il vino (facoltativo) e cuocere mescolando fino alla sua evaporazione, ovvero, per 3 minuti. Unire i pomodori, il concentrato di pomodoro e l’origano, coprite e cuocete a fuoco lento e a fiamma bassa per almeno 1 ora.

Rimescolate di tanto in tanto e aggiungete un po’ di acqua se necessario perché la salsa non diventi troppo secca. Aggiustate di sale e pepe. Non bisogna mai avere premura con la cottura: i sapori devono amalgamarsi bene, la salsa deve acquisire spessore e la carne deve diventare tenera (in caso di utilizzo di una pentola a pressione, il tempo di cottura è ridotto a 15 minuti a partire del primo getto di vapore).

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1/2 gambo di sedano
  • 7g di burro
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 360g di carne macinata di pollo
  • 85ml di latte parzialmente scremato
  • 85ml di vino bianco
  • 250ml di pelati
  • 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino d’origano
  • 1 pizzico di sale
  • 0.2 g di pepe macinato

Suggerimenti

Consigli

Il tritato di pollo è molto versatile in cucina, ideale per la preparazione di diversi piatti. Provalo per delle sfiziose polpette o per un goloso rollè ripieno.

Abbinamenti

Accompagna al tritato di pollo, fatto in ragù o con le polpette, un vino rosso e fermo, come un Cabernet Sauvignon.

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