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800 gr

Rolata di tacchino

€17,00

Rolata di tacchino preparata secondo la tradizione, utilizzando aromi ed ingredienti naturali. Dal gusto intenso e dalla consistenza tenera, è ideale per un secondo piatto d’effetto.

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Carni Barone prepara la sua rolata di tacchino utilizzando la fesa del volatile. Te la offriamo già pronta e legata, tu dovrai solamente cuocerla, in forno o in tegame, sul fuoco. È una molto buona sia calda, irrorata con il fondo di cottura, ma può anche essere consumata fredda, tagliata sottile e velata con gelatina. Questa ultima soluzione costituisce un ottimo piatto estivo per sorprendere i tuoi ospiti.

Tabella ingredienti

ROLATA DI TACCHINO  Q.tà  Totale %
POLLO 75 100 0,75
PROSCIUTTO COTTO 5 100 0,05
SOTTILETTE 10 100 0,10
PANCETTA 10 100 0,10
TOTALE 100 100 1,00

Valori nutrizionali per 100g

kj 608kJ
kcal 145kcal
Grassi 6,08g
di cui saturi 2,52g
Carboidrati 1,05g
di cui Zuccheri 0,53g
Fibre 0,30g
Proteine 21,57g
Sale 0,86g
Brand

Barone Classic
Collezioni

Collezione bianca
Peso

800 gr
Tipo di taglio

Intero a numero
Provenienza

La carne dei tacchini di Barone proviene da allevamenti esclusivamente italiani e di filiera certificata.
Conservazione

La rolata di tacchino Carni Barone si può conservare in frigo per 4-5 giorni, ad una temperatura compresa tra 0° e +4°C. Per prevenire ospiti improvvisi, potete congelarla ancora cruda per cucinarla in tempo.
Confezione

Sottovuoto

Ricette

Cappello del prete con crauti in agrodolce

Preparazione

Pelate e tagliate a cubetti 5 o 6 patate e lasciatele riposare in acqua salata per una quindicina di minuti. Scolatele e lavatele velocemente.

Prendete una teglia da forno, aggiungete un po’ di olio e sistemate la rolata di tacchino Carni Barone al centro, quindi unite le patate lateralmente.

Salate, aggiungete il rosmarino, l’olio, mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo bicchiere di acqua. Infornate a 180° per 45 minuti. Di tanto in tanto rigirate il rotolo e bagnatelo con il fondo, eventualmente aggiungete altra acqua.

Una volta pronto lasciatelo intiepidire, spostate il rotolo sul tagliere e ottenete delle fettine spesse circa 1 cm che andrete poi a sistemare su un piatto da portata con le patate.

Ingredienti

  • 1 rolata di tacchino Carni Barone
  • 5-6 patate
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • 1 rametto di rosmarino
  • Sale q.b.

Suggerimenti

Consigli

La rolata di tacchino può essere cotta in forno o in padella, a seconda delle necessità. Nonostante sembri un piatto già pronto per un solo tipo di preparazione, è una soluzione molto versatile in cucina.

Abbinamenti

Abbina a questo piatto un vino rosso, fermo e dalla media corposità. Un buon esempio è il Chianti dei Colli Senesi.

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