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Carni Barone, macellai dal 1980.
Ideale per gli aperitivi

Salsiccia secca di maiale

(1 recensione del cliente)

6,00

A grana grossa, con una consistenza tenera e compatta, presenta una forma cilindrica a ferro di cavallo. Presenta un colore rosso vivo, con pezzi di grasso di alta qualità.

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Prezzo per tutti:   15,00

La salsiccia suina secca è una vera prelibatezza per chi ricerca il gusto e l’autenticità. Molto apprezzata dagli amanti del cibo di alta qualità, la salsiccia secca di maiale è prodotta scegliendo le migliori parti del suino. Viene insaccata in budello naturale di maiale e stagionata per 15/20 gg naturalmente. È legata a mano ed è arricchita di condimenti naturali come il sale, il pepe e l’aglio, ed è insaccata esclusivamente in budello di suino naturale.

Brand

Barone Exclusive

Peso

300 gr

Tipo di taglio

Bastoncini

Provenienza

Lavorazione effettuata con carni suine provenienti da allevamenti piemontesi.

Conservazione

Una volta aperta la confezione, si consiglia di conservare in frigorifero a un temperatura tra gli 0° e i 4° C.

Confezione

In confezione sottovuoto

Ricette

Preparazione

Su un tagliere disponete la semola, create un buco al centro con le mani e versateci l’acqua. Con una forchetta iniziate ad amalgamare gli ingredienti, poi proseguite con le mani e lavorate l’impasto finchè sarà liscio, e quindi lasciate riposare 15 minuti.

Prendete una parte di impasto e formate un cilindro largo circa 1-1,5cm e tagliate delle fettine di mezzo cm, a questo punto appoggiate tre dita sul lato lungo e facendo pressione trascinate l’impasto creando così lo strascicato. Lasciate asciugare la pasta una ventina di minuti.

Nel frattempo tritate lo scalogno e la salsiccia Carni Barone e tagliate gli asparagi a rondelle sottili, metteteli a soffriggere in una padella con un filo d’olio, lasciate rosolare cinque minuti e unite i pomodori tagliati a cubetti.

Lasciate cuocere 5 minuti ed allungare il sugo con un po’ d’acqua, salate e aggiungete un po di peperoncino, terminate la cottura. Cuocete la pasta 7-8 minuti in acqua salata, condite col sugo e con la mozzarella di bufala a cubetti.

Ingredienti

  • 8 fette di salsiccia secca Carni Barone
  • 200g di semola di grano duro
  • 100-110ml di acqua
  • 1 scalogno
  • 5 asparagi
  • 10 pomodori rossi piccoli
  • Mezza mozzarella di bufala
  • Sale e peperoncino q.b.

Suggerimenti

Consigli

Salsiccia dal gusto forte e caratteristico, può essere impiegata per la realizzazione di antipasti e aperitivi unici.

Abbinamenti

Si consiglia di gustarla in purezza, abbinandola a fette di pane caldo, assieme ad una birra rossa artigianale.

Qualità

80 %

Prezzo

80 %

Servizio

100 %

Tempi di consegna

100 %

Packaging

80 %

Recensito da 01 clienti

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    Lavinia Romani

    interessante

    gusto delicato e particolare

    31 Gennaio 2021

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