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Ideale per gli aperitivi

Salsiccia secca di maiale

(1 recensione del cliente)

€7,50 – €9,90

A grana grossa, con una consistenza tenera e compatta, presenta una forma cilindrica a ferro di cavallo. Presenta un colore rosso vivo, con pezzi di grasso di alta qualità.

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La salsiccia suina secca è una vera prelibatezza per chi ricerca il gusto e l’autenticità. Molto apprezzata dagli amanti del cibo di alta qualità, la salsiccia secca di maiale è prodotta scegliendo le migliori parti del suino. Viene insaccata in budello naturale di maiale e stagionata per 15/20 gg naturalmente. È legata a mano ed è arricchita di condimenti naturali come il sale, il pepe e l’aglio, ed è insaccata esclusivamente in budello di suino naturale.

Brand

Barone Exclusive
Peso

300 gr
Tipo di taglio

Bastoncini
Gusti

Naturale, Al Barolo
Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)
Conservazione

Una volta aperta la confezione, si consiglia di conservare in frigorifero a un temperatura tra gli 0° e i 4° C.
Confezione

In confezione sottovuoto

Ricette

Strascicati agli asparagi con salsiccia secca e bufala

Preparazione

Su un tagliere disponete la semola, create un buco al centro con le mani e versateci l’acqua. Con una forchetta iniziate ad amalgamare gli ingredienti, poi proseguite con le mani e lavorate l’impasto finchè sarà liscio, e quindi lasciate riposare 15 minuti.

Prendete una parte di impasto e formate un cilindro largo circa 1-1,5cm e tagliate delle fettine di mezzo cm, a questo punto appoggiate tre dita sul lato lungo e facendo pressione trascinate l’impasto creando così lo strascicato. Lasciate asciugare la pasta una ventina di minuti.

Nel frattempo tritate lo scalogno e la salsiccia Carni Barone e tagliate gli asparagi a rondelle sottili, metteteli a soffriggere in una padella con un filo d’olio, lasciate rosolare cinque minuti e unite i pomodori tagliati a cubetti.

Lasciate cuocere 5 minuti ed allungare il sugo con un po’ d’acqua, salate e aggiungete un po di peperoncino, terminate la cottura. Cuocete la pasta 7-8 minuti in acqua salata, condite col sugo e con la mozzarella di bufala a cubetti.

Ingredienti

  • 8 fette di salsiccia secca Carni Barone
  • 200g di semola di grano duro
  • 100-110ml di acqua
  • 1 scalogno
  • 5 asparagi
  • 10 pomodori rossi piccoli
  • Mezza mozzarella di bufala
  • Sale e peperoncino q.b.

Suggerimenti

Consigli

Salsiccia dal gusto forte e caratteristico, può essere impiegata per la realizzazione di antipasti e aperitivi unici.

Abbinamenti

Si consiglia di gustarla in purezza, abbinandola a fette di pane caldo, assieme ad una birra rossa artigianale.

4

/5

Basato su 01 recensioni

Qualità

80 %

Prezzo

80 %

Servizio

100 %

Tempi di consegna

100 %

Packaging

80 %

Recensito da 01 clienti

  • Lavinia Romani

    interessante

    gusto delicato e particolare

    31 Gennaio 2021

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