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Ideale al forno

Rolata di maiale

22,8072,90

Rolata di maiale ripiena di prosciutto, formaggio e spezie. Utilizzala per creare un secondo sfizioso per sorprendere i tuoi ospiti!

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Prezzo per tutti e tre:   44,50

La Rolata di maiale è preparata dai macellai di Barone con cura, utilizzando i tagli migliori, per fornire al cliente una soluzione ideale per i suoi secondi piatti. Per realizzare la rolata utiliziamo pezzi di lonza, di spalla o di arista, che sono la soluzione migliore per questa succulenta pietanza.

Tabella ingredienti

ROLATA DI MAIALE  Q.tà  Totale %
MAIALE 80 100 0,80
PROSCIUTTO COTTO 10 100 0,10
SOTTILETTE 5 100 0,05
PANCETTA 5 100 0,05
TOTALE 100 100 1,00

Valori nutrizionali per 100g

kj 679kJ
kcal 162kcal
Grassi 9,07g
di cui saturi 3,35g
Carboidrati 0,27g
di cui Zuccheri 0,21g
Fibre 0,15g
Proteine 19,86g
Sale 0,59g
Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione rossa

Tipo di taglio

Intero a numero

Ingredienti

Carne di maiale ripiena di prosciutto, formaggio e spezie.

Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)

Conservazione

La rolata di maiale va conservata in frigorifero, nel reparto più freddo, per circa 5 giorni.

Confezione

Sottovuoto. Si prega di non bucare la confezione.

Ricette

Preparazione

In una pentola capiente fate scaldare 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, aggiungete gli spicchi d’aglio interi e lo scalogno tagliato sottile. Fate rosolare per qualche minuto.

Aggiungete la rolata di maiale Barone e fatela rosolare bene da tutti i lati rigirandola spesso. L’operazione dovrà durare circa 10 minuti.

Dopo aver pelato e tagliato a tronchetti le carote, lasciandone una intera per la decorazione, rosolate ancora 5 minuti rigirando spesso e sfumate con un bicchiere di vino bianco. Lasciate evaporare il vino a fiamma vivace per qualche minuto, quindi aggiungete 2 mestoli di brodo vegetale ed una foglia di alloro.

Mettete il coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassaper almeno un’ora rigirando dopo mezz’ora. A cottura ultimata togliete gli spicchi d’aglio e lasciate riposare.

Nel frattempo prelevate le carote, tranne una, ed un mestolo del brodo di cottura. Frullate il tutto con un mixer da cucina, per ottenere una bella salsina densa.

Tagliate la rolata di maiale a fette non troppo spesse e servite con la salsa di carote e qualche fettina di carota

Ingredienti

  • 1 Rolata di maiale Carni Barone
  • 4 carote
  • 2 spicchi d’ aglio
  • 1 foglia di alloro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 scalogno
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 bicchieri di brodo vegetale
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Suggerimenti

Consigli

La rolata suina è perfetta da preparare in forno, ma si presta bene anche ad arrosti saporiti.

Abbinamenti

Da abbinare a contorni di verdure stufate, in particolar modo a patate e peperoni.

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