€22,80 – €72,90
Rolata di maiale ripiena di prosciutto, formaggio e spezie. Utilizzala per creare un secondo sfizioso per sorprendere i tuoi ospiti!
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La Rolata di maiale è preparata dai macellai di Barone con cura, utilizzando i tagli migliori, per fornire al cliente una soluzione ideale per i suoi secondi piatti. Per realizzare la rolata utiliziamo pezzi di lonza, di spalla o di arista, che sono la soluzione migliore per questa succulenta pietanza.
Tabella ingredienti
| ROLATA DI MAIALE | Q.tà | Totale | % |
| MAIALE | 80 | 100 | 0,80 |
| PROSCIUTTO COTTO | 10 | 100 | 0,10 |
| SOTTILETTE | 5 | 100 | 0,05 |
| PANCETTA | 5 | 100 | 0,05 |
| TOTALE | 100 | 100 | 1,00 |
Valori nutrizionali per 100g
| kj | 679kJ |
| kcal | 162kcal |
| Grassi | 9,07g |
| di cui saturi | 3,35g |
| Carboidrati | 0,27g |
| di cui Zuccheri | 0,21g |
| Fibre | 0,15g |
| Proteine | 19,86g |
| Sale | 0,59g |
| Brand | 🥩 Barone Classic |
|---|---|
| Collezioni | 🔴 Collezione rossa |
| Tipo di taglio | Intero a numero |
| Ingredienti | Carne di maiale ripiena di prosciutto, formaggio e spezie. |
| Origine | Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT) |
| Conservazione | La rolata di maiale va conservata in frigorifero, nel reparto più freddo, per circa 5 giorni. |
| Confezione | Sottovuoto. Si prega di non bucare la confezione. |
In una pentola capiente fate scaldare 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, aggiungete gli spicchi d’aglio interi e lo scalogno tagliato sottile. Fate rosolare per qualche minuto.
Aggiungete la rolata di maiale Barone e fatela rosolare bene da tutti i lati rigirandola spesso. L’operazione dovrà durare circa 10 minuti.
Dopo aver pelato e tagliato a tronchetti le carote, lasciandone una intera per la decorazione, rosolate ancora 5 minuti rigirando spesso e sfumate con un bicchiere di vino bianco. Lasciate evaporare il vino a fiamma vivace per qualche minuto, quindi aggiungete 2 mestoli di brodo vegetale ed una foglia di alloro.
Mettete il coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassaper almeno un’ora rigirando dopo mezz’ora. A cottura ultimata togliete gli spicchi d’aglio e lasciate riposare.
Nel frattempo prelevate le carote, tranne una, ed un mestolo del brodo di cottura. Frullate il tutto con un mixer da cucina, per ottenere una bella salsina densa.
Tagliate la rolata di maiale a fette non troppo spesse e servite con la salsa di carote e qualche fettina di carota
La rolata suina è perfetta da preparare in forno, ma si presta bene anche ad arrosti saporiti.
Da abbinare a contorni di verdure stufate, in particolar modo a patate e peperoni.
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