Spedizione totalmente gratuita in molte zone d'Italia    •    Mezzi a temperatura controllata +0/+4°    •    10% di sconto per gli utenti che si registrano    •    Pagamento alla consegna    •    Consegna veloce in tutta Italia entro 72h    •    Sono usciti i nuovi Codici Promo    •    Oltre 250 tagli di carne da tutto il Mondo
Hai quasi fatto, procedi all'inserimento dei tuoi dati.    •    Paga con Carte di credito e avrai un 2% di sconto    •    Spedizione PROMO attiva in molte zone d'Italia    •    Scegli PayPal e ricevi uno sconto del 1%    •    Record di oltre 1500 costate vendute nel primo trimestre 2023    •    Camion refrigerato professionale per le consegne
Indietro
Cuore di bovino adulto piemontese
Cuore di bovino adulto piemontese
Cuore di bovino adulto piemontese
Cuore di bovino adulto piemontese
Frattaglia

Cuore di bovino adulto piemontese

€4,50 – €6,90

Il cuore di bovino, per apporto calorico e concentrazione di acidi grassi, si presta alle diete dimagranti, specialmente quelle ipocaloriche e normolipidiche. Inoltre, è una fonte nutrizionale eccellente di amminoacidi essenziali.

ⓘ Politiche di rimborso etico
Svuota

  
Salva per dopo
Condividi ora

Spesso comprati insieme

Aggiungi altro e risparmia

+ + +
Prezzo per tutti e tre:   €42,40

Il cuore di bovino è considerato parte del quinto quarto. Questa frattaglia è dotata di caratteristiche chimico-fisiche pressoché identiche a quelle del tessuto muscolare. Si presenta ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine del gruppo B e una grande percentuale di ferro. Il cuore di bovino appartiene al primo gruppo fondamentale degli alimenti. È poco calorico e non troppo grasso anche se, d’altro canto, fornisce colesterolo e purine in abbondanza.

Brand

🥩 Barone Classic
Collezioni

🔴 Collezione rossa
Tipo di taglio

Intero
Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)
Confezione

Sottovuoto
Conservazione

Conservare tra 0°C e + 4°C per un massimo di 6 giorni.

Ricette

Stufato di cuore e funghi

Pulite i funghi e metteteli a cuocere in un tegame con burro, sale e pepe. Nel frattempo, tagliate il cuore di fassona Carni Barone il 4 pezzi.

In una teglia, sciogliete un po’ di burro e qualche fettina di lardo; quindi, aggiungete il cuore e le carote tagliate a fettine, salate e pepate.

Lasciate cuocere per 3 minuti mescolando spesso, aggiungete la farina e i funghi con il loro sugo di cottura. Fate rosolare e bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco.

Ingredienti

  • 500g di cuore di bovino Carni Barone
  • 200g di funghi
  • Burro q.b.
  • Lardo a piacere
  • 2 carote
  • 1 cucchiaio di farina
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Sale e pepe q.b.

Cuore trifolato

Tagliate a fettine sottili il cuore di vitello Carni Barone, togliete il grasso e mettetele a rosolare in un tegame dove avrete sciolto del burro con un po’ d’olio.

Pulite, lavate un pugno di prezzemolo e tritatelo finemente. Versatelo sopra le fettine di cuore salate, pepate e completate la cottura. Ci vorrà circa un quarto d’ora. A piacere si può spruzzare il tutto con del vino bianco.

Ingredienti

  • 400g di cuore di bovino Carni Barone
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Burro q.b.
  • Prezzemolo q.b
  • Sale e pepe q.b.

Cuore di vitello in padella

Eliminate il grasso dal cuore di bovino Carni Barone, e tagliatelo a fette sottili. La cottura deve essere veloce quindi dedicatevi prima alle cipolle.

Sbucciate ed affettate le cipolle, raccoglietele in una casseruola capiente e stufate con un filo d’olio extravergine d’oliva e circa 200 ml d’acqua. Appena l’acqua tende ad asciugarsi, versate lo zucchero e l’aceto, mescolate ed ultimate la cottura, in ultimo sistemate a piacere un una macinata di pepe fresco.

Riscaldate una padella antiaderente capiente con un filo d’olio, sistemate le fette di cuore di vitello e cuocete velocemente su entrambi i lati. Levate dal fuoco e spolverate con un pizzico di sale.

In un piatto da portata, sistemate le cipolle in agrodolce, il cuore di vitello cotto in padella, ultimate con una spolverata di prezzemolo e servite.

Ingredienti

  • 300g di cuore di bovino Carni Barone
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • 2 cipolle
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 ciuffo di prezzemolo

Suggerimenti

Consigli

Il cuore è un alimento abbastanza difficile da cucinare. A prescindere dai gusti, quello cardiaco è un tessuto muscolare molto denso e compatto. Solitamente, il cuore viene cotto in maniera prolungata in umido o brasato, ma anche una cottura veloce saltata in padella è applicabile.

Abbinamenti

Il cuore si può accompagnare con un vino rosso fermo, di medio corpo. Ti consigliamo un buon Dolcetto d’Alba DOC.

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Cuore di bovino adulto piemontese”

EAN: 2000000013923 COD: 00126981815268 Categorie: , Tag: , ,
Carrello Chiudi
Updating…
  • Nessun prodotto nel carrello.

Torna indietro