Per questa preparazione è necessaria una carne senza membrana connettiva che, durante la cottura, potrebbe cedere, facendo aprire l’involtino. Per questo, selezioniamo accuratamente i tagli del quarto quarto.
ⓘ Politiche di rimborso eticoLe rolatine di bovino di Fassone sono una ricetta della tradizione piemontese. Composte da sottile carne arrotolata, con ripieno a base di verdure. Prepariamo le nostre rolatine partendo dai succulenti tagli del quarto posteriore, come noce e codone, e te li offriamo già pronti da cucinare, facendoti risparmiare tempo in cucina.
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