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I cuori di tacchino sono prodotti dietetici. Costituiti principalmente da tessuto muscolare, sono ricchi di proteine.
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Il cuore di tacchino è un muscolo magro, con una piccola parte di grasso che rende questo prodotto più appetibile e completo da un punto di vista nutrizionale. Al contrario di molti, che pensano che questo sia solo uno scarto, se i cuori sono ben cotti, il risultato sarà un piatto molto gustoso.
| Brand | 🥩 Barone Classic |
|---|---|
| Collezioni | ⚪ Collezione bianca |
| Tipo di taglio | A peso |
| Origine | Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT) |
| Conservazione | Conserva i cuori di tacchino ad una temperatura compresa tra 0°C e + 4°C per un massimo di 6 giorni. |
| Confezione | Sottovuoto |
Pelate le patate e tagliarle a pezzi. Metterle in una padella insieme alla cipolla tritata, i cuori di tacchino sciacquati sotto acqua corrente, olio e sale.
Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti. Prima di servire pepare e spolverizzare il prezzemolo.
Prima della cottura, i cuori di tacchino devono essere accuratamente risciacquati con acqua corrente, eliminando i coaguli di sangue, tagliando lesioni vascolari e pezzi di grasso da essi. I coaguli di sangue si lavano facilmente con l’acqua, se i cuori vengono tagliati a metà.
I cuori pronti sono adatti a qualsiasi accompagnamento, sia esso patate, riso, cavoli o pasta. Abbina a queste particolari frattaglie un vino rosso, come un Chianti giovane.
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