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Le alette sono molto polpose nella parte dell’omero (quella che si congiunge al corpo).
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Le alette di pollo Barone, una garanzia di qualità al 100% piemontese. I nostri macellai selezionano e preparano questo taglio, uno dei più apprezzati della carne di pollo. Le alette di pollo sono tra le parti più saporite, e si prestano a diversi tipi di preparazioni che ne mettono in risalto il loro gusto superbo.
| Brand | 🥩 Barone Classic |
|---|---|
| Collezioni | ⚪ Collezione bianca |
| Origine | Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT) |
| Conservazione | Le alette di pollo si conservano solitamente in frigorifero. È possibile metterle in freezer per conservarle per più tempo. |
Mescolate il pangrattato con le erbe aromatiche tritate, la paprika affumicata, l’aglio, il sale e il pepe. Spennellate le ali di pollo con dell’olio d’oliva avendo cura di ricoprirle in maniera uniforme.
Impanate, una alla volta, le ali di pollo Carni Baarone nel trito aromatico preparato e disponetele via via su una teglia foderata di carta forno.
Cuocete le ali di pollo nel forno già caldo a 200°C per 30 minuti. Proseguite la cottura per altri 5 minuti con la funzione grill in modo da ottenere un risultato dorato e croccante in superficie. Servite subito le ali di pollo al forno con una salsa a piacere.
Mescolate insieme la paprika, il cumino e il peperoncino. Spolverizzate le ali di pollo Carni Barone con gli aromi che avete preparato e aggiungete anche gli spicchi di aglio precedentemente schiacciati. A questo mescolate bene per far insaporire il tutto e mettete a riposare in frigorifero per un paio di ore.
Passato il tempo di riposo, riprendete le ali di pollo e disponetele su una teglia da forno precedentemente foderata con della carta forno. A questo punto cuocetele a 200°C per circa 30 minuti, avendo cura di rigirarle a metà cottura. Nel frattempo che le ali di pollo cuociono, mescolate in una ciotola piccola il miele con la salsa barbecue fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passati i 30 minuti di cottura, togliete le ali dal forno senza spegnerlo e spennellatele abbondantemente con la salsa al miele, poi rimettete in forno e cuocete per altri 5 minuti o comunque fino a quando le ali non risulteranno dorate.
Lavate i peperoni friggitelli, divideteli a metà nel senso della lunghezza, eliminare i semi e i filamenti e tagliarli a pezzi non piccoli. In una padella versate l’olio ed unite lo spicchio di aglio, la mezza cipolla affettata, i peperoni, l’alloro e fate sfrigolare un po’.
Aggiungete le ali di pollo Carni Barone e fate cuocere a fuoco vivo qualche minuto per sigillare la carne. Sfumate con il vino bianco, regolate di sale e pepe, unite un po’ di origano e continuate la cottura con coperchio per circa 30 minuti; il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle alette. Mescolate di tanto in tanto ed aggiungete un po’ di acqua calda o altro vino se necessario.
Quando il pollo sarà ben cotto, allontanate il coperchio e, a fuoco vivo, fate asciugare il fondo di cottura e rosolate per bene le alette.
Ottime fritte o arrostite al forno con salsa piccante.
Le alette di pollo si accompagnano a diversi tipi di salse. Ottime con quelle piccanti, ma anche le salse agrodolci sanno esaltarne il gusto. Tutto dipende dal vostro istinto!
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Simonetta Siciliano –
I miei bambini le adorano! Purtroppo abitiamo lontani dal piemonte ed è difficile che arrivino subito dopo l’ordine, ma una volta provate non abbiamo potuto farne a meno………