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Per il brodo

Zampe di pollo

1,909,90

Grazie al suo alto contenuto di vitamine, di minerali e di collagene, questo taglio è tra i più nutrienti del pollo, che apporta molti benefici, dalla pressione sanguigna alla circolazione.

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Prezzo per tutti e tre:   27,90

Questa parte del pollo viene spesso poco considerata, ma è sorprendentemente tra le più nutrienti. La maggior parte della frazione edibile della zampa consiste in pelle e tendini, e ben poco muscolo. Le zampe di gallina sono una parte del pollo usata come ingrediente nella cucina cinese, giamaicana, sudafricana, peruviana, filippina, di Trinidad e Tobago, siciliana e veneta.

Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione bianca

Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)

Confezione

Sottovuoto

Conservazione

Conservale in frigorifero tra 0° e 3°C.

Ricette

Preparazione

Lavate le zampe di gallina Carni Barone per bene con acqua tiepida. Con le forbici, eliminate le estremità ed immergetele per 30 secondi in acqua bollente, poi tiratele fuori ed eliminate la pelle.

Mettete le zampe, assieme agli altri ingredienti, in una pentola capiente, coprite con acqua fredda e portate a bollore. Continuate a far bollire fino a che le zampe non saranno cotte, circa 30 minuti. A questo punto il brodo è pronto, non vi resta che utilizzarlo.

Ingredienti

  • 4 zampe di gallina Carni Barone
  • 1 cipolla
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 1 costola di sedano
  • 12 pomodoro
  • 1 patata
  • 1 carota

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