Il muscolo di manzo è composto da due parti, una più grande ed una più piccola, e può essere impiegato in numerose ricette.
ⓘ Politiche di rimborso eticoIl muscolo fa parte dei tagli del secondo quarto. È composto da una serie di tessuti connettivi, che rendono questa carne gelatinosa, ma non grassa. È un tipo di carne con cui solitamente è difficile fare “amicizia”, ma se apprezzato si presta ad infinite tipologie di preparazione, dal bollito al sugo, dal macinato allo spezzatino.
Ancora non ci sono recensioni.