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Pezzo da 1kg

Rolata di bovino adulto piemontese

18,1020,00

Realizziamo questa rolata utilizzando carni magre, e te la forniamo già pronta da cuocere. Scegli il gusto che preferisci e preparati a cuocerla.

Per un momento di convivialità

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La rolata di vitello piemontese è ottenuta da tagli morbidi e magri, lavorata e tagliata per ottenerne un foglio spesso circa un centimetro. La rolata di fassona è farcita con diverse combinazioni di ingredienti, assieme agli aromi. Da Barone la trovi già arrotolata e legata, dovrai soltanto scegliere il ripieno che più si adatta ai tuoi gusti.

Tabella ingredienti

ROLATA DI MANZO  Q.tà  Totale %
MANZO, FESA 80 100 0,80
PROSCIUTTO COTTO 10 100 0,10
SOTTILETTE 5 100 0,05
PANCETTA 5 100 0,05
TOTALE 100 100 1,00

Valori nutrizionali per 100g

kj 568kJ
kcal 136kcal
Grassi 4,90g
di cui saturi 1,98g
Carboidrati 0,73g
di cui Zuccheri 0,21g
Fibre 0,15g
Proteine 22,18g
Sale 0,53g
Brand

🥩 Barone Classic

Collezioni

🔴 Collezione rossa

Peso

1Kg

Tipo di taglio

Intero

Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)

Confezione

Vaschetta in plastica

Conservazione

La rolata di fassona richiede una conservazione in frigorifero, nel reparto più freddo, per circa 5 giorni.

Origine della carne

Italia

Ricette

Preparazione

Aggiungete in una padella un trito di cipolla, sedano e carota e fatelo rosolare in olio o burro. In questo caso, per mantenere il rollè bello morbido, potete usare il burro.
Aggiungete la rolata di fassona Carni Barone e mettetelo a cuocere dalla parte della chiusura per assicurarvi che il rotolo non si sfaccia. Lasciate rosolare a fiamma medio-alta da tutti i lati.

Questa operazione dovrebbe durare circa 10 minuti per un rollè per 6 persone. A questo punto, sfumate il rollè con un bicchiere di vino bianco e lasciate che evapori.

Una volta sfumato il vino, coprite con il coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 45/60 minuti. Quando sarà ben cotto, togliete il rollè dalla casseruola, frullate le verdurine e filtratele per ottenere un sughetto e servite.

Ingredienti

  • 1 rolata di fassona Carni Barone
  • 1 cipolla ramata oppure aglio
  • 1 carota grande
  • 1 costa di sedano
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Rosmarino e altre erbe aromatiche q.b.
  • Olio extravergine q.b
  • Sale e pepe q.b.

Suggerimenti

Consigli

La cottura di una rolata è paragonabile, in tutto e per tutto, a quella di un arrosto. Bisognerà attendere che si raffreddi dopo la cottura per poterla tagliare a fette, in modo che restino compatte.

Abbinamenti

Un classico vino rosso è l’ideale per accompagnare il rotolo di fassona. Puoi utilizzare un Rosso di Cerignola DOC, vino rosso e fermo.

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EAN: 2000000046891 COD: 00538831191488 Categorie: , Tag: , , , , , ,
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