Realizziamo questa rolata utilizzando carni magre, e te la forniamo già pronta da cuocere. Scegli il gusto che preferisci e preparati a cuocerla.
Per un momento di convivialità
ⓘ Politiche di rimborso etico€18,10 – €20,00
Realizziamo questa rolata utilizzando carni magre, e te la forniamo già pronta da cuocere. Scegli il gusto che preferisci e preparati a cuocerla.
Per un momento di convivialità
ⓘ Politiche di rimborso eticoLa rolata di vitello piemontese è ottenuta da tagli morbidi e magri, lavorata e tagliata per ottenerne un foglio spesso circa un centimetro. La rolata di fassona è farcita con diverse combinazioni di ingredienti, assieme agli aromi. Da Barone la trovi già arrotolata e legata, dovrai soltanto scegliere il ripieno che più si adatta ai tuoi gusti.
Tabella ingredienti
ROLATA DI MANZO | Q.tà | Totale | % |
MANZO, FESA | 80 | 100 | 0,80 |
PROSCIUTTO COTTO | 10 | 100 | 0,10 |
SOTTILETTE | 5 | 100 | 0,05 |
PANCETTA | 5 | 100 | 0,05 |
TOTALE | 100 | 100 | 1,00 |
Valori nutrizionali per 100g
kj | 568kJ |
kcal | 136kcal |
Grassi | 4,90g |
di cui saturi | 1,98g |
Carboidrati | 0,73g |
di cui Zuccheri | 0,21g |
Fibre | 0,15g |
Proteine | 22,18g |
Sale | 0,53g |
Brand | 🥩 Barone Classic |
---|---|
Collezioni | 🔴 Collezione rossa |
Peso | 1Kg |
Tipo di taglio | Intero |
Origine | Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT) |
Confezione | Vaschetta in plastica |
Conservazione | La rolata di fassona richiede una conservazione in frigorifero, nel reparto più freddo, per circa 5 giorni. |
Origine della carne | Italia |
Aggiungete in una padella un trito di cipolla, sedano e carota e fatelo rosolare in olio o burro. In questo caso, per mantenere il rollè bello morbido, potete usare il burro.
Aggiungete la rolata di fassona Carni Barone e mettetelo a cuocere dalla parte della chiusura per assicurarvi che il rotolo non si sfaccia. Lasciate rosolare a fiamma medio-alta da tutti i lati.
Questa operazione dovrebbe durare circa 10 minuti per un rollè per 6 persone. A questo punto, sfumate il rollè con un bicchiere di vino bianco e lasciate che evapori.
Una volta sfumato il vino, coprite con il coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 45/60 minuti. Quando sarà ben cotto, togliete il rollè dalla casseruola, frullate le verdurine e filtratele per ottenere un sughetto e servite.
La cottura di una rolata è paragonabile, in tutto e per tutto, a quella di un arrosto. Bisognerà attendere che si raffreddi dopo la cottura per poterla tagliare a fette, in modo che restino compatte.
Un classico vino rosso è l’ideale per accompagnare il rotolo di fassona. Puoi utilizzare un Rosso di Cerignola DOC, vino rosso e fermo.
Devi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione.
Ancora non ci sono recensioni.