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Carni Barone, macellai dal 1980.
Salsiccia di Bra

Salsiccia di fassona piemontese

(1 recensione del cliente)

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La salsiccia bovina si presenta di medie dimensioni, con un colore rosso brillante variegato di bianco a causa delle infiltrazioni di grasso.

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Prezzo per tutti e tre:   12,50

Composta da Carne Bovina di Fassona piemontese, la salsiccia di fassone è una preparazione nata nella prima metà del ‘900 a Bra, in provincia di Cuneo. Dolce e delicata, grazie all’elevata percentuale di carne bovina e alla freschezza della preparazione giornaliera, è ottima da assaporare cruda, oppure cotta con verdure di stagione.

Caratteristiche

  • Infiltrazioni di grasso al 15%
Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione rossa

Provenienza

Bovini 100% italiani, allevati in Piemonte.

Confezione

Vaschetta in plastica

Conservazione

Conserva la salsiccia bovina in frigorifero anche per 4/5 giorni, senza il rischio che perda alcuna proprietà. L'insaccato può anche essere messo in freezer.

Ricette

Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti di 3-4 cm. È importante che la dimensione sia omogenea per una cottura ottimale. Metteteli a mollo in acqua fredda e lasciate riposare per 15 minuti; nel frattempo mettete una pentola piena d’acqua sul fuoco.

Trascorso questo tempo, scolate e poi fate cuocere in acqua bollente per 3-4 minuti. Scolate e versate il tutto in una terrina. Condite con un buon giro d’olio, aggiungete sale e pepe e mescolate bene.

Versate le patate in una comoda teglia, unite 2 rametti di rosmarino, uno spicchio d’aglio e infornate in forno caldo a 200°C per 25 minuti. Nel frattempo, a parte, formate delle girelle con la salsiccia e infilzatele con uno spiedino. Potete già porzionarla in modo che su ogni spiedino ci sia la dose per una persona.

Trascorsi i 25 minuti riprendete la teglia di patate dal forno, girate bene le patate e aggiungete la salsiccia. Rimettete in forno e fate cuocere per altri 20 minuti avendo cura di girare la salsiccia a metà cottura. Una volta pronta, lasciate riposare la teglia in forno spento per 5 minuti prima di servire.

Ingredienti

  • 600g di salsiccia di vitello Carni Barone
  • 1kg di patate
  • 1 rametto di rosmarino
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale e pepe q.b.

Fate soffriggere rapidamente la cipolla nell’olio d’oliva. Aggiungete le salsicce e fatele rosolare.

Coprite con il vino bianco e fate cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti. Il vino si dovrà trasformare in una salsa. Servite ben caldo.

Ingredienti

  • 6 salsicce di vitello Carni Barone
  • 1 cipolla
  • 50cl di vino bianco secco
  • Olio d’oliva q.b.

Suggerimenti

Consigli

È ideale per cotture alla piastra e in padella. Essendo molto delicata, non necessita di cotture prolungate. Nel rispetto della tradizione piemontese, è ottima anche cruda.

Abbinamenti

Per accompagnare questa salsiccia tutta piemontese, non possiamo non consigliarvi un vino delle colline patrimonio UNESCO, come un ottimo Dolcetto d’Alba.

Qualità

100 %

Prezzo

100 %

Servizio

100 %

Tempi di consegna

100 %

Packaging

100 %

Recensito da 01 clienti

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    Luca PRATA

    Salsiccia senza paragoni

    Salsiccia squisita, ricomprerò.

    2 Luglio 2021
    Acquisto verificato

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