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Sapevi che è perfetto da grigliata?
Scopri il nostro Angus

Carni Barone, macellai dal 1980.
Animale da 1,5 kg

Faraona intera

12,00

Nota per la sua prelibatezza, la faraona è una carne pregiata dal gusto ricercato e particolare. Le sue carni sono più grasse del pollo e di conseguenza sono più sapide.

  
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Prezzo per tutti:   62,00

Faraona intera non disossata dalla carne pregiata e saporita. La faraona è catalogata come carne bianca nonostante il colore leggermente più scuro rispetto a quella del pollo. La faraona va solitamente cotta con la pelle ed è ottima per una cottura in umido, arrosto oppure completamente disossata e farcita a piacere per un rotolo di faraona ripiena.

Caratteristiche

Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione bianca

Peso

Animale da 1,5 kg

Provenienza

Le nostre faraone vengono allevate in aziende agricole piemontesi, esclusivamente a terra.

Confezione

Sottovuoto

Conservazione

La faraona va conservata in frigorifero a temperatura compresa fra -1 e +4° C per un massimo di due-tre giorni. Se congelata, può essere conservata per 6 mesi circa, purché rimanga sempre al di sotto dei 18° C

Ricette

Preparazione

Tritate le erbe aromatiche e la pancetta, trasferite il trito in una teglia da forno. Salate e pepate la faraona, sistemate i pezzi di carne nella teglia sopra al trito di pancetta e erbe aromatiche, infornate a 250°C per circa 10 minuti.

Ricavate il succo da un arancia e tagliate a spicchi l’altra,trascorsi i 10 minuti aggiungete il succo d’arancia, il Cointreau e gli spicchi, abbasate il forno a 200°C e proseguite la cottura per 40 minuti; dopo circa 20 minuti aggiungete una tazza di brodo.

Servite ben calda accompagnata da zucca al forno o da purè di patate.

Ingredienti

  • 1,2kg di faraona a pezzi
  • 4 fette di pancetta fresca
  • 2 arance
  • 50ml di Cointreau
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche (salvia, alloro e rosmarino)
  • Brodo
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Suggerimenti

Consigli

Adatto ad arrosti o a piatti più raffinati disponendo di pezzi porzionati come cosce e petti.

Abbinamenti

Alla faraona si consiglia sempre di abbinare un vino rosso fermo. Vi consigliamo in particolare un Merlot DOC dei Colli Orientali del Friuli.

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