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Sapevi che è perfetto da grigliata?
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Carni Barone, macellai dal 1980.
Animale da 1 kg

Polletto

5,00

Il polletto è macellato all’età di circa 4 mesi dopo essere stato nutrito con solo grano, pertanto le sue carni sono di qualità superiore e di buona consistenza prestandosi a tutte le cotture.

  
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Prezzo per tutti:   49,50

Questo pollo è detto “polletto” perchè macellato in giovane età. Questo fa sì che le sue carni siano molto tenere e ricche di cartilagine. Carni Barone te lo prepara intero e pronto da disossare, si adatta a diverse tipologie di ricette e la sua carne sarà apprezzata soprattutto dai più piccoli. Questi capi sono nutriti con solo grano, il che rende le loro carni di qualità estremamente elevata.

Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione bianca

Peso

1 kg

Provenienza

Polli provenienti esclusivamente da allevamenti 100% piemontesi.

Conservazione

Conservalo in frigorifero per massimo 1 giorno prima di sezionarlo, poi riponi i singoli tagli nel freezer se non intendi mangiarli subito per preservarne le caratteristiche organolettiche.

Confezione

Sottovuoto

Ricette

Preparazione

Far lessare il pollo e tagliarlo a piccoli pezzi. Soffriggere in poco olio gli spicchi d’aglio schiacciati, unire la farina, un goccio d’aceto e uno di brodo in modo da ottenere una salsa piuttosto densa.

Un pizzico di sapore in più? Aggiungere 2 amaretti sbriciolati nella salsa. A questo punto unire il sale, le erbe aromatiche e l’alloro. Far bollire per 15 minuti sino a quando tutto sarà ben amalgamato, passarlo per un colino quindi versarlo sul pollo.

Servire caldo accompagnato da abbondante succo di limone, capperi e funghi o altre verdure sott’aceto o sott’olio.

Ingredienti

  • 1 polletto Carni Barone
  • Olio extra vergine d’oliva q.b.
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di farina
  • Aceto bianco q.b.
  • Sale q.b.
  • Erbe aromatiche q.b.
  • Alloro q.b.
  • Limone q.b.
  • Capperi q.b.
  • Funghi sott’olio q.b.

Suggerimenti

Consigli

Questo polletto è perfetto da fare al forno, opportunamente disossato e pulito, oppure arrosto.

Abbinamenti

Le patate sono il classico contorno del pollo. Come abbinamento, ti consigliamo una birra chiara Lager tedesca, che si sposa particolarmente bene con le carni bianche.

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