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Carne tenera

Fettine da Ferri di bovino adulto piemontese

12,0049,90

Tenere fettine di scamone razza piemontese, ottimo per la cottura ai ferri.

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Le fettine di vitello piemontese sono un gustoso piatto, caratterizzato dalla grande tenerezza della carne. Come suggerisce il nome, sono ottime da cucinare ai ferri. Il loro sapore delicato e genuino le rende un secondo piatto ideale sia per grandi che per bambini.

Caratteristiche

  • Frollatura di 20gg
  • Infiltrazioni di grasso al 10%
Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione rossa

Tipo di taglio

A numero

Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)

Conservazione

Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C per un massimo di 4 giorni.

Ricette

Preparazione

Fate un’emulsione di olio e succo di limone, sbattendo i due liquidi con una forchetta, aggiungete l’aglio tritato fine e mezzo cucchiaino di origano.

Scaldate la griglia e salatela, cioè spargete una quantità di sale fino pari a quello che serve a salare la carne, appoggiate la carne e lasciatela cuocere per 2-3 minuti circa.

Girate le fettine e lasciatele cuocere per altri 3 minuti circa e comunque fino a quando non esce più liquido rosso dalla carne; mettete le fettine in un piatto (possibilmente caldo) e conditele con l’emulsione di olio.

Ingredienti

  • 450g di fettine da ferri Carni Barone
  • 1 limone
  • 1/4 di spicchio d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Origano secco q.b.
  • Sale q.b.

Suggerimenti

Consigli

Fettine scelte dai nostri macellai e tagliate appositamente per la cottura alla griglia.

Abbinamenti

La carne ai ferri si sposa molto bene con il Lambrusco DOCG, la cui piacevole frizzantezza è apprezzata da molti.

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