Spedizione totalmente gratuita in molte zone d'Italia    •    Mezzi a temperatura controllata +0/+4°    •    10% di sconto per gli utenti che si registrano    •    Pagamento alla consegna    •    Consegna veloce in tutta Italia entro 72h    •    Sono usciti i nuovi Codici Promo    •    Oltre 250 tagli di carne da tutto il Mondo
Hai quasi fatto, procedi all'inserimento dei tuoi dati.    •    Paga con Carte di credito e avrai un 2% di sconto    •    Spedizione PROMO attiva in molte zone d'Italia    •    Scegli PayPal e ricevi uno sconto del 1%    •    Record di oltre 1500 costate vendute nel primo trimestre 2023    •    Camion refrigerato professionale per le consegne
Indietro
Sotto fesa di bovino adulto piemontese
Sotto fesa di bovino adulto piemontese
Sotto fesa di bovino adulto piemontese
Sotto fesa di bovino adulto piemontese
A fettine

Sotto fesa di bovino adulto piemontese

€14,50 – €25,00

Il sottofesa è considerato uno dei tagli più pregiati, insieme agli altri della coscia. Viene spesso utilizzato per preparazioni a breve cottura.

ⓘ Politiche di rimborso etico
Svuota

  
Salva per dopo
Condividi ora

Spesso comprati insieme

Aggiungi altro e risparmia

+ + +
Prezzo per tutti e tre:   €50,80

Il sottofesa è un taglio di carne bovina di prima categoria, uno dei tagli più grandi del bovino. È situato lateralmente e posteriormente rispetto alla coscia, ed è adiacente alla noce. Il sottofesa è composto da due muscoli: il bicipite femorale e il parametrale-bicipite femorale. Il sottofesa è considerato un taglio di prima categoria, dunque uno dei più pregiati, insieme agli altri della coscia.

Caratteristiche

  • Frollatura di 15-20gg
  • Infiltrazioni di grasso al 5%
  • Questo è un taglio molto magro, in cui le parti grasse sono una piccolissima percentuale.
Brand

🥩 Barone Classic
Collezioni

🔴 Collezione rossa
Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)
Confezione

Sottovuoto
Conservazione

Conservare la sottofesa in frigorifero ad una temperatura tra +2° e +4°C, oppure congelarla mantenendo una temperatura a ridosso dei -15°C.

Ricette

Fettine al pomodoro, timo e maggiorana

Preparazione

In una padella capiente scaldate l’olio e il burro, aggiungeteci l’aglio schiacciato e lo scalogno tritato, fateli appassire per 15 minuti e unite le fettine di sottofesa Carni Barone.

Fate rosolare la carne, prima da un lato poi dall’altro, quindi aggiungete il timo e la maggiorana. Lasciate insaporire e versate la polpa di pomodoro. Fate cuocere il tutto per 5 minuti a fuoco vivace e quando il pomodoro si sarà ristretto aggiustate di sale e pepe e poi spegnete. Servite le fettine al pomodoro, timo e maggiorana ben irrorate con il loro sugo di cottura.

Ingredienti

  • Fettine di sottofesa di vitello Carni Barone
  • 250g di polpa di pomodoro
  • 30g di burro
  • 1 rametto di maggiorana
  • 1 scalogno
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 2 rametti di timo
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale e pepe nero q.b.

Suggerimenti

Consigli

Taglio da utilizzare per bistecche e fettine da burro o impanate. Viene spesso utilizzato anche per preparare il roastbeef.

Abbinamenti

Abbina alla sottofesa di fassone un vino rosso, fermo e secco, ad esempio un Amelia DOC dell’Umbria, proveniente dal vitigno del Sangiovese.

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Sotto fesa di bovino adulto piemontese”

Carrello Chiudi
Updating…
  • Nessun prodotto nel carrello.

Torna indietro