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Con finocchietto selvatico

Salsiccia di maiale al finocchio

8,0015,00

La sua forma è notoriamente stretta e allungata, macinata a grana fine. Il suo profumo tradisce le note speziate, che vengono esaltate nel gusto.

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Prezzo per entrambi:   16,20

La salsiccia fresca di suino con finocchio è una variante della salsiccia classica, che viene insaporita con spezie tra le quali spicca il finocchietto selvatico, che dona un gusto molto particolare. Viene poi insaccata in budello rigorosamente naturale, grazie al quale potrai apprezzare il suo sapore caratteristico.

Caratteristiche microbiologiche, chimiche e fisiche

Listeria monocytogenens assente in 25 g
Salmonella assente in 25 g
Escherichia coli < 10 ufc/g
Umidità 29,35 g/100 g
Ceneri 5,45 g/100 g
Sodio 1,49 g/100 g
Fibre 1,30 g/100 g

Valori nutrizionali per 100g

kj 1774kJ
kcal 427kcal
Grassi 34g
di cui saturi 11g
Carboidrati 1,2g
di cui Zuccheri 1,2g
Proteine 29g
Sale 3,73g
Brand

Barone Exclusive

Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)

Conservazione

Conservare in frigorifero, tra 0° e +4°C. Dopo l'apertura, si consiglia di consumare il prodotto entro 2 giorni.

Confezione

Vaschetta

Ricette

Preparazione

Per realizzare il risotto con salsiccia iniziate a pulire la cipolla, tagliatela a fette sottili e fatela dorare in una casseruola con l’olio extra vergine di oliva.

Private le salsicce del budello e sbriciolatele con le mani. Unitele alle cipolle e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno. Quando la salsiccia avrà cambiato colore unite il riso, lasciatelo tostare per qualche minuti mescolando spesso, poi unite il vino rosso e lasciate evaporare.

Proseguite la cottura del riso con salsicce aggiungendo man mano i mestoli di brodo caldo. Quando il risotto alle salsicce sarà cotto mantecate con burro e parmigiano.

Servite il vostro risotto alla salsiccia con delle foglie di salvia fresca ed una spolverata di parmigiano.

Ingredienti

  • 300g di salsiccia al finocchio Carni Barone
  • 350g di riso Carnaroli
  • 1l di brodo
  • Mezzo bicchiere di vino rosso (secco)
  • 1 cipolla
  • 50g di burro
  • Parmigiano
  • Olio extravergine d’oliva
  • 2 foglie di salvia

Suggerimenti

Consigli

La salsiccia al finocchio si presta molto bene a grigliate, a ricette in padella e come accompagnamento per i risotti.

Abbinamenti

Consigliamo un vino rosso fermo ed intenso, come un Nebbiolo d’Alba DOC.

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