Spedizione totalmente gratuita in molte zone d'Italia    •    Mezzi a temperatura controllata +0/+4°    •    10% di sconto per gli utenti che si registrano    •    Pagamento alla consegna    •    Consegna veloce in tutta Italia entro 72h    •    Sono usciti i nuovi Codici Promo    •    Oltre 250 tagli di carne da tutto il Mondo
Hai quasi fatto, procedi all'inserimento dei tuoi dati.    •    Paga con Carte di credito e avrai un 2% di sconto    •    Spedizione PROMO attiva in molte zone d'Italia    •    Scegli PayPal e ricevi uno sconto del 1%    •    Record di oltre 1500 costate vendute nel primo trimestre 2023    •    Camion refrigerato professionale per le consegne
Indietro
❄️ PRODOTTO CONGELATO

Spezzatino di cinghiale

(1 recensione del cliente)

5,9028,90

Carne di polpa di cinghiale selezionata e già preparata dai nostri macellai in succulenti bocconcini, ottimi per realizzare stufati, spezzatino con polenta, cinghiale in salmí.

Politiche di rimborso etico
Svuota

  
Salva per dopo
Condividi ora

Spesso comprati insieme

Aggiungi altro e risparmia

+ + +
Prezzo per tutti e tre:   419,70

Bocconcini dal gusto caratteristico e deciso che presentano tutto il meglio dei profumi e dei sapori selvatici, ricavati dalla polpa del cinghiale. Questa carne è conosciuta ed apprezzata per essere particolarmente saporita, grazie al suo gusto ruspante e genuino. È quindi ideale per chi in cucina ama osare con i sapori decisi.

Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione del bosco

Conservazione

Conserva lo spezzatino di cinghiale per pochi giorni nel frigorifero tra +1° e +3°C, altrimenti sarà necessario congelarlo ad una temperatura non superiore ai -15°C.

Confezione

Sottovuoto

Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)

Ricette

Mettete il cinghiale a marinare in una ciotola con gli odori ed il vino rosso per una notte. Mettete carota, cipolla e sedano a pezzi ad appassire in un tegame con un po’ di olio e un po’ di acqua.

Quando gli odori sono un po’ stufati, aggiungete lo spezzatino di cinghiale Carni Barone. Alzate la fiamma e fate rosolare fino al completo assorbimento del vino. Se la carne del cinghiale è molto magra, aggiungete un po’ di salsiccia sbriciolata o del grasso di pancetta tagliato a pezzetti in modo da ammorbidire la carne di cinghiale.

Aggiungete quindi il pomodoro passato e fate cuocere a fuoco lento per circa 3 ore aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua calda e regolando di sale.

Quando il pomodoro sarà ritirato e la carne cotta, lo spezzatino di cinghiale in umido è pronto!

Ingredienti

  • 500g di spezzatino di cinghiale Carni Barone
  • Pomodoro passato q.b.
  • 1/2 litro di vino rosso
  • 2 carote
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3/4 foglie di alloro
  • Bacche di ginepro q.b.
  • 2/3 costoline di sedano
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 foglie di salvia
  • 2 chiodi di garofano
  • Prezzemolo q.b.
  • Grasso di pancetta o salsiccia sbriciolata q.b.
  • Sale q.b.

Per la preparazione dello spezzatino di cinghiale al vino, la sera prima mettete a bagno i pezzi di cinghiale in un recipiente pieno d’acqua e aceto.

Il giorno dopo, scolate la carne dalla marinata ed asciugala con un canovaccio. Pelate ed affettate a fettine sottili la cipolla; lavatela, mondatela e tritatela finemente con una manciata di foglie di prezzemolo.

Fate sciogliere in un tegame di terracotta lo strutto, tenendo la fiamma sempre bassa. Unitevi i pezzi di carne e fateli cuocere così da far prendere un colorito e una cottura uniforme. Quando la carne sarà ben rosolata, versate la cipolla, le foglie d’alloro, il prezzemolo ed i peperoncini, lasciandoli interi.

Aggiungete quindi il sale, 2dl di vino rosso e lasciate cuocere lentamente per 90 minuti. Una volta ultimata la cottura, bagnate la carne con il resto del vino, lasciate sfumare il tutto e fate cuocere per ancora 10 minuti. Infine, eliminate i peperoncini e servite lo spezzatino di cinghiele al vino ben caldo.

Ingredienti

  • 800g di spezzatino di cinghiale Carni Barone
  • 60g di strutto
  • 1 cipolla
  • 2 peperoncini
  • 3 foglie d’alloro
  • 3dl di vino rosso
  • 3dl di aceto bianco
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.

Suggerimenti

Consigli

Lo spezzatino di cinghiale è l’ingrediente principale di tanti piatti che si possono gustare soprattutto nei mesi freddi dell’anno, sempre dopo una lenta quanto mai necessaria marinatura.

Abbinamenti

Per lo spezzatino di cinghiale, Carni Barone ti conisglia un rosso fermo, corposo e di gran qualità, come il Nobile di Montepulciano.

Qualità

100 %

Prezzo

100 %

Servizio

100 %

Tempi di consegna

100 %

Packaging

100 %

Recensito da 01 clienti

  • Pietro Lombardi

    Per chi ama i gusti del bosco

    adoro la carne dal gusto forte e selvatico… e questa è davvero ottima, complimenti Enzo!

    18 Ottobre 2020

    Condividi su

    Utile?

Lasciaci un feedback

Sto aggiungendo…
  • Nessun prodotto nel carrello.