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Pezzi da 400 gr/cad

Petto di pollo allevato all’aperto

Original price was: €11,00.Current price is: €8,50.

Il petto di pollo allevato all’aperto è la carne magra per eccellenza, dalle fibre compatte, e per questo molto leggera. I bambini la adorano, quindi se volete fare una sorpresa ai vostri figli, sapete cosa fare!

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Prezzo per tutti:   33,50

Il petto di pollo allevato all’aperto è universalmente riconosciuto come uno dei tagli più versatili del pollo, perfetto per una vasta gamma di preparazioni culinarie. Il nostro prodotto è accuratamente preparato, liberato da tutte le parti inedibili come cartilagini, osso a forcella, tessuto connettivo e grasso in eccesso, rendendolo pronto per essere utilizzato in numerose e deliziose ricette. Inoltre, questo speciale prodotto proviene da allevamenti certificati e garantiti, dove è cresciuto “alla stato brado”, ovvero libero di razzolare in ampi spazi verdi.

Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione bianca

Peso

Pezzi da 800 gr/cad

Provenienza

Allevamenti certificati e garantiti, dove i polli sono liberi di crescere e razzolare all'aperto.

Conservazione

Conservare il petto di pollo bio ad una temperatura compresa tra 0° e +3°C per un massimo di 4-5 giorni.

Confezione

Sottovuoto

Ricette

Lavate bene le patate e privatele della buccia, dunque riducetele in pezzi più o meno della stessa grandezza e ponetele in una pentola; a questo punto ricopritele con abbondante acqua ed aggiungete il sale, infine accendete il fuoco e portatele a cottura senza far evaporare troppo liquido.

Una volta che le patate saranno cotte, schiacciatele fino a ridurle in purea, quindi unite 30 grammi del burro ed il grana grattugiato ed amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea che ricorda il più classico dei purè di patate.

Tagliate il petto di pollo a bocconcini non troppo piccoli e trasferite i pezzi che avrete ottenuto in una ciotola, quindi irrorate il tutto con salsa di soia in quantità a piacere e lasciate a marinare almeno 40 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che la carne assorba tutta la salsa.

Trascorso il tempo della marinatura, passate i pezzi di carne nei semi di lino fino a ricoprirli bene. In una padella lasciate fondere il burro rimasto e cuocetevi dentro, a fuoco moderato, i pezzi di carne per circa 7 minuti, rigirandoli un paio di volte. Una volta che avrete pronti i bocconcini e la crema di patate, potrete impiattare.

Ingredienti

  • 800g di petto di pollo bio Carni Barone
  • 800g di patate a pasta gialla
  • 100g di grana padano grattugiato
  • 40g di burro
  • Semi di lino q.b.
  • Salsa di soia q.b.
  • Sale q.b.

Suggerimenti

Consigli

Può essere cucinato ai ferri, impanato o a spezzatino, il petto di pollo è un taglio talmente versatile che può essere adattato a numerose ricette.

Abbinamenti

La carne del pollo ha un sapore delicato, che non dev’essere prevaricato da un vino troppo corposo. Per questo, è necessario abbinargli un rosso leggero o di media struttura, come un Chianti DOCG o un Pinot Nero.

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EAN: 2000000174549 COD: 2041479575222 Categorie: , Tag: , , , , , , ,
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