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Frattaglie

Testicolo di bovino adulto

(2 recensioni dei clienti)

7,90

Un tempo per la loro morbidezza e digeribilità, i granelli di vitello venivano considerati un cibo adatto a bambini e anziani. Attenti però a non mangiarne troppi, contengono molto colesterolo.

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I testicoli di bovino si mangiano fin dall’antichità e proprio a questo taglio venivano attribuite proprietà afrodisiache. Gradualmente poi, i cosiddetti “granelli” di vitello sono spariti dalla scena trovando spazio solo sulle tavole popolari e nelle ricette povere. In alcune culture però la tradizione dei granelli viene portata avanti.

Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione rossa

Peso

300g

Tipo di taglio

Intero

Origine

Europa

Conservazione

Conservare tra 0 °C e + 4°C, anche se, come per tutte le frattaglie, oltre i 2 giorni è bene congelare in freezer.

Confezione

Sottovuoto

Ricette

Preparazione

Lavate con cura i granelli e lessateli in acqua bollente per 5 minuti; una volta scolati e lasciati intiepidire, togliete loro le prime due pelli che li ricoprono, quindi tagliateli a fettine grossolane.

Passate queste fettine nelle uova sbattute, poi nella farina, e friggetele in una padella piena di olio bollente.

Scolate i granelli ben dorati da entrambi i lati su un piatto foderato di carta assorbente, spruzzateli con qualche goccia di aceto, salateli da entrambi i lati e serviteli guarnendo il piatto da portata con fettine di limone.

Ingredienti

  • 600g di testicoli di bovino Carni Barone
  • 2 uova
  • 60g di farina bianca
  • Abbondante olio extravergine d’oliva per friggere
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 1 limone
  • Sale q.b.

Suggerimenti

Consigli

Come gran parte delle frattaglie, anche i granelli di vitello devono essere trattati prima di essere cucinati. Fate marinare i granelli per qualche ora in acqua salata e aceto bianco, poi asciugateli bene con della carta assorbente.

Abbinamenti

Puoi abbinare a questo taglio un vino rosso di pregio. Provali con un Cerasuolo di Vittoria DOCG.

Qualità

100 %

Prezzo

90 %

Servizio

100 %

Tempi di consegna

90 %

Packaging

100 %

Recensito da 02 clienti

  • Sam

    Non trovandoli da nessuna parte e a quel prezzo ormai è da un paio d’anni che compro sempre qui. Servizio eccellente!

    29 Giugno 2022

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    Utile?

  • Dario

    Comprati per un pranzo con amici. Ottimo prodotto, abbiamo scelto la spedizione in giornata, è arrivato tutto subito.

    30 Aprile 2022

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