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Frattaglie

Testicolo di bovino adulto

(2 recensioni dei clienti)

7,90

Un tempo per la loro morbidezza e digeribilità, i granelli di vitello venivano considerati un cibo adatto a bambini e anziani. Attenti però a non mangiarne troppi, contengono molto colesterolo.

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I testicoli di bovino si mangiano fin dall’antichità e proprio a questo taglio venivano attribuite proprietà afrodisiache. Gradualmente poi, i cosiddetti “granelli” di vitello sono spariti dalla scena trovando spazio solo sulle tavole popolari e nelle ricette povere. In alcune culture però la tradizione dei granelli viene portata avanti.

Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione rossa

Peso

300g

Tipo di taglio

Intero

Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato Europa (EU)

Conservazione

Conservare tra 0 °C e + 4°C, anche se, come per tutte le frattaglie, oltre i 2 giorni è bene congelare in freezer.

Confezione

Sottovuoto

Ricette

Preparazione

Lavate con cura i granelli e lessateli in acqua bollente per 5 minuti; una volta scolati e lasciati intiepidire, togliete loro le prime due pelli che li ricoprono, quindi tagliateli a fettine grossolane.

Passate queste fettine nelle uova sbattute, poi nella farina, e friggetele in una padella piena di olio bollente.

Scolate i granelli ben dorati da entrambi i lati su un piatto foderato di carta assorbente, spruzzateli con qualche goccia di aceto, salateli da entrambi i lati e serviteli guarnendo il piatto da portata con fettine di limone.

Ingredienti

  • 600g di testicoli di bovino Carni Barone
  • 2 uova
  • 60g di farina bianca
  • Abbondante olio extravergine d’oliva per friggere
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 1 limone
  • Sale q.b.

Suggerimenti

Consigli

Come gran parte delle frattaglie, anche i granelli di vitello devono essere trattati prima di essere cucinati. Fate marinare i granelli per qualche ora in acqua salata e aceto bianco, poi asciugateli bene con della carta assorbente.

Abbinamenti

Puoi abbinare a questo taglio un vino rosso di pregio. Provali con un Cerasuolo di Vittoria DOCG.

Qualità

100 %

Prezzo

90 %

Servizio

100 %

Tempi di consegna

90 %

Packaging

100 %

Recensito da 02 clienti

  • Sam

    Non trovandoli da nessuna parte e a quel prezzo ormai è da un paio d’anni che compro sempre qui. Servizio eccellente!

    29 Giugno 2022

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  • Dario

    Comprati per un pranzo con amici. Ottimo prodotto, abbiamo scelto la spedizione in giornata, è arrivato tutto subito.

    30 Aprile 2022

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