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A fettine

Filetto di Celtica Hereford

Original price was: €27,00.Current price is: €25,00.

Se stai cercando una carne che si sciolga in bocca, il filetto di Celtica Hereford è proprio ciò di cui hai bisogno. Conosciuto per la sua estrema tenerezza, l’Hereford è un’ottima bistecca per ogni occasione da fare con gli amici.

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Prezzo per entrambi:   33,00

La nostra carne di manzo Hereford nutrita con erba e foraggio proviene da un piccolo gruppo di allevatori irlandesi, scelti per i loro elevati standard di benessere degli animali e il loro impegno per un’agricoltura sostenibile.

La loro carne proviene da bovini allevati da capi di razza Hereford certificati ed ha una finissima marezzatura di grasso, che lo rende succulento e gli conferisce un sapore unico e ricco. La stagionatura Dry Aged rende ancora più buono questo manzo naturalmente delizioso, approfondendo il sapore e lasciandolo morbido in bocca.

Caratteristiche

  • Dry Aged
  • Come tutti i tagli di filetto non presenta eccessivi strati di grasso, ma rimane comunque un taglio molto tenero in cottura..
Brand

🌟 Barone Exclusive

Provenienza

La razza Hereford è molto idonea all’allevamento al pascolo grazie alla sua robustezza. Inoltre la combinazione tra Il territorio Irlandese composto per il 70% da prati circondati da corsi d’acqua e il clima mite creano il perfetto ambiente per l’allevamento.

Tipo di taglio

Filetto

Conservazione

Puoi conservare questo taglio in frigorifero per 8-10 giorni a 0-4°C, oppure in freezer a -20°C per 3 mesi.

Confezione

Vaschetta

Ricette

    In una casseruola, fate rosolare lo scalogno tritato con un po’ di burro, finché non diventa dorato, con il pepe macinato. Aggiungete il balsamico, riducete ed aggiungete il vino rosso, l’alloro, il timo e riducetee a metà quindi aggiungete il sugo di cottura.

    Cuocete a fuoco lento. La salsa può attendere qualche minuto in un luogo caldo prima di servirla. Friggete o grigliate il filetto di manzo, una volta pronto lasciatelo riposare su un piatto. Guarnite con un bouquet di verdure e gratin di patate.

    Ingredienti

    • 4 filetti Celtica Hereford Carni Barone
    • 50 g di scalogno
    • 50 ml di aceto balsamico
    • 30 cl di vino rosso
    • 2 noci di burro
    • Sugo di cottura
    • 1 foglia di alloro
    • Sale e pepe q.b.
    • 1 rametto di timo

    Suggerimenti

    Consigli

    È un taglio di prima qualità molto apprezzato per la cottura alla griglia e in padella (servito possibilmente al sangue), ma lo si può lasciare anche intero per la preparazione di gustosi arrosti.

    Abbinamenti

    Il filetto si abbina perfettamente a vini rossi di grande struttura ed eleganza. Carni Barone ti consiglia di provarlo con un calice di Pinot Nero.

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    EAN: 2000000085746 COD: 8574 Categorie: , Tag: , , , ,

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