Spedizione totalmente gratuita in molte zone d'Italia    •    Mezzi a temperatura controllata +0/+4°    •    10% di sconto per gli utenti che si registrano    •    Pagamento alla consegna    •    Consegna veloce in tutta Italia entro 72h    •    Sono usciti i nuovi Codici Promo    •    Oltre 250 tagli di carne da tutto il Mondo
Hai quasi fatto, procedi all'inserimento dei tuoi dati.    •    Paga con Carte di credito e avrai un 2% di sconto    •    Spedizione PROMO attiva in molte zone d'Italia    •    Scegli PayPal e ricevi uno sconto del 1%    •    Record di oltre 1500 costate vendute nel primo trimestre 2023    •    Camion refrigerato professionale per le consegne
Indietro
€ 39,00/Kg

Scamone di Celtica Hereford

39,00

Un taglio di indubbio gusto e pregio, per un meraviglioso sapore pieno e consistenza tenera. Tagliata a mano dalla parte superiore, della coscia del manzo Hereford.

Politiche di rimborso etico

Con noi puoi GRATIS in 7 Giorni

  
Salva per dopo
Condividi ora

Spesso comprati insieme

Aggiungi altro e risparmia

+
Prezzo per entrambi:   54,50

Dallo scamone si ricavano le bistecche dal sapore più “carnoso”, succulento e succoso per la sua eccellente marezzatura, che si scioglie durante la cottura. Bordata con uno spesso strato di grasso naturale, la nostra bistecca di scamone è un classico, perfetta con un contorno di patate.

Tutta la nostra carne di manzo Hereford viene frollata con tecnica Dry Aged, il che, combinato con una sottile marezzatura, conferisce al sapore di questa bistecca una vera profondità e carattere unico.

Caratteristiche

  • Dry Aged
  • Il grasso presente in questo taglio è sia nelle venature interne che nel rivestimento esterno, per un ottimo sapore in cottura.
Brand

Barone Exclusive

Provenienza

Tutti i capi di Celtica Hereford che trovi su Barone Shop provengono da vasti pascoli irlandesi dove nascono, vengono allevati allo stato brado ed infine macellati.

Tipo di taglio

Codone

Conservazione

Conserva lo scamone in frigo a circa 1°C, oppure congelalo in freezer per periodi più lunghi.

Confezione

Vaschetta

Ricette

    Iniziate la preparazione preriscaldando il forno a 180-190°C. Per la marinata thailandese: in una ciotolina mescolate tutti gli ingredienti insieme.
    Mettete l’arrosto su un tagliere, incidete la pelle, condite e spennellate la marinata su tutto il pezzo. Una volta fatto, coprite e marinate in frigorifero per un massimo di 2 ore.

    Mettete l’arrosto su una gratella di metallo in una grande teglia antiaderente e fatelo cuocere in forno per il tempo di cottura preferito perché sia della consistenza che preferite, bagnando di tanto in tanto con l’eventuale sugo di cottura. Coprite con un foglio di carta forno se si scurisce troppo velocemente.

    Togliete l’arrosto dallo stampo, trasferite su un piatto caldo, coprite con pellicola e fate riposare per almeno 20 minuti. Servite l’arrosto con verdure di stagione.

    Ingredienti

    • 1 Scamone Celtica Hereford Carni Barone
    • 120 ml/8 cucchiai di salsa di peperoncino dolce pronta
    • Scorza grattugiata di 1 lime grande
    • 3 gambi di citronella, tritati finemente
    • 1 pezzo di radice di zenzero fresco sbucciato e tritato finemente
    • 30 ml/2 cucchiai di olio d’oliva
    • Sale e pepe q.b.

    Suggerimenti

    Consigli

    Le sue caratteristiche ne fanno un taglio ottimo per cotture sia lente che veloci. Va bene sia per il vitello tonnato, che in uno spezzatino, che cucinato alla pizzaiola.

    Abbinamenti

    L’abbinamento giusto dipende dalla preparazione che sceglierai. Dovendo dare un’indicazione generale, ti orientiamo verso un vino rosso intenso e aromatico, di buona tannicità.

    Non ci sono ancora recensioni.

    Sii il primo a recensire “Scamone di Celtica Hereford”

    Sto aggiungendo…
    • Nessun prodotto nel carrello.