Un taglio di indubbio gusto e pregio, per un meraviglioso sapore pieno e consistenza tenera. Tagliata a mano dalla parte superiore, della coscia del manzo Hereford.
ⓘ Politiche di rimborso eticoDallo scamone si ricavano le bistecche dal sapore più “carnoso”, succulento e succoso per la sua eccellente marezzatura, che si scioglie durante la cottura. Bordata con uno spesso strato di grasso naturale, la nostra bistecca di scamone è un classico, perfetta con un contorno di patate.
Tutta la nostra carne di manzo Hereford viene frollata con tecnica Dry Aged, il che, combinato con una sottile marezzatura, conferisce al sapore di questa bistecca una vera profondità e carattere unico.
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