Spedizione totalmente gratuita in molte zone d'Italia    •    Mezzi a temperatura controllata +0/+4°    •    10% di sconto per gli utenti che si registrano    •    Pagamento alla consegna    •    Consegna veloce in tutta Italia entro 72h    •    Sono usciti i nuovi Codici Promo    •    Oltre 250 tagli di carne da tutto il Mondo
Hai quasi fatto, procedi all'inserimento dei tuoi dati.    •    Paga con Carte di credito e avrai un 2% di sconto    •    Spedizione PROMO attiva in molte zone d'Italia    •    Scegli PayPal e ricevi uno sconto del 1%    •    Record di oltre 1500 costate vendute nel primo trimestre 2023    •    Camion refrigerato professionale per le consegne
Indietro
A fettine

Filetto di Rubia Gallega

8,0018,00

La zona lombare posteriore del bovino Rubia Gallega è più piccola rispetto all’anteriore. Il suo filetto è quindi piccolo, scuro e scarsamente marezzato. È un taglio molto morbido, dal sapore deciso.

Politiche di rimborso etico
Svuota

  
Salva per dopo
Condividi ora

Spesso comprati insieme

Aggiungi altro e risparmia

+
Prezzo:   20,00

Il filetto è di per sè una delle parti più pregiate della carne. Se questa carne è tra le migliori del mondo, tanto basta per farvi capire quanto è prezioso questo taglio per i veri amanti della carne.

Proveniente dalla parte lombare dell’animale, tra le costole inferiori e la colonna vertebrale, il filetto è il taglio dalla consistenza più morbida. Quello di Rubia Gallega in particolare è in grado di trasmettere la succosità, la morbidezza e il sapore intenso di questa particolare razza bovina fin dai primi morsi.

Caratteristiche

  • Frollatura > 60 giorni
  • Il filetto presenta meno infiltrazioni di grasso rispetto agli altri tagli, ha infatti una marezzatura minore. Il grasso presente è, come nel resto del bovino, giallino, e gustoso.
Brand

Barone Exclusive

Provenienza

Bovini allevati in Galizia, regione situata nel nord-ovest della Spagna.

Tipo di taglio

Filetto

Conservazione

Potete conservare il filetto sottovuoto per 15-20 giorni in frigorifero. Per prolungare la sua conservazione può essere congelato, questo processo non alterata né il suo sapore né la consistenza della carne.

Confezione

Vaschetta

Suggerimenti

Consigli

Il filetto di Rubia Gallega si presta molto bene sia a cotture alla brace che in padella. Carni Barone ti consiglia una cottura veloce ad alta temperatura, oppure crudo in piatti come carpaccio o tartare.

Non ci sono ancora recensioni.

Sii il primo a recensire “Filetto di Rubia Gallega”

Sto aggiungendo…
  • Nessun prodotto nel carrello.