Il polletto è macellato all’età di circa 4 mesi dopo essere stato nutrito con solo grano, pertanto le sue carni sono di qualità superiore e di buona consistenza prestandosi a tutte le cotture.
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Animale da 1 kg
Polletto
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Questo pollo è detto “polletto” perchè macellato in giovane età. Questo fa sì che le sue carni siano molto tenere e ricche di cartilagine. Carni Barone te lo prepara intero e pronto da disossare, si adatta a diverse tipologie di ricette e la sua carne sarà apprezzata soprattutto dai più piccoli. Questi capi sono nutriti con solo grano, il che rende le loro carni di qualità estremamente elevata.
| Brand | 🥩 Barone Classic |
|---|---|
| Collezioni | ⚪ Collezione bianca |
| Peso | 1 kg |
| Origine | Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT) |
| Conservazione | Conservalo in frigorifero per massimo 1 giorno prima di sezionarlo, poi riponi i singoli tagli nel freezer se non intendi mangiarli subito per preservarne le caratteristiche organolettiche. |
| Confezione | Sottovuoto |
Ricette
Far lessare il pollo e tagliarlo a piccoli pezzi. Soffriggere in poco olio gli spicchi d’aglio schiacciati, unire la farina, un goccio d’aceto e uno di brodo in modo da ottenere una salsa piuttosto densa.
Un pizzico di sapore in più? Aggiungere 2 amaretti sbriciolati nella salsa. A questo punto unire il sale, le erbe aromatiche e l’alloro. Far bollire per 15 minuti sino a quando tutto sarà ben amalgamato, passarlo per un colino quindi versarlo sul pollo.
Servire caldo accompagnato da abbondante succo di limone, capperi e funghi o altre verdure sott’aceto o sott’olio.
Ingredienti
- 1 polletto Carni Barone
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di farina
- Aceto bianco q.b.
- Sale q.b.
- Erbe aromatiche q.b.
- Alloro q.b.
- Limone q.b.
- Capperi q.b.
- Funghi sott’olio q.b.
Suggerimenti
Consigli
Questo polletto è perfetto da fare al forno, opportunamente disossato e pulito, oppure arrosto.
Abbinamenti
Le patate sono il classico contorno del pollo. Come abbinamento, ti consigliamo una birra chiara Lager tedesca, che si sposa particolarmente bene con le carni bianche.
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