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€ 39,00/Kg

Carrè intero di Celtica Hereford

39,00

Un ottimo taglio per gli arrosti, ricavato dalle vertebre lombari e dorsali. L’intensa marezzatura e le particolari condizioni di allevamento dei capi di bestiame aiuta ad ottenere una carne rinomata e tenera.

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L’Hereford è una delle più antiche razze bovine autoctone britanniche. Negli ultimi 300 anni, le mandrie hanno vagato per i pascoli rurali producendo carne bovina di altissima qualità, allevata all’aperto e nutrita con erba.

Questo si riflette anche nella sua carne, incredibilmente tenera e succosa, grazie alla dieta composta da erba e ad una vita condotta all’aria aperta, senza stress. Oggi, con quasi dieci milioni di bovini in 120 paesi, la carne bovina di razza Celtica Hereford, rossa e marmorizzata, è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo.

Caratteristiche

  • Dry Aged
  • Questa carne presenta un elevata densità delle striature di grasso al suo interno, che contribuiscono ad aumentarne il gusto in cottura.
Brand

Barone Exclusive

Provenienza

Tutti i capi di Celtica Hereford che trovi su Barone Shop provengono da vasti pascoli irlandesi dove nascono, vengono allevati allo stato brado ed infine macellati.

Tipo di taglio

Carrè intero

Conservazione

Conserva il carré a 0°/4°C in frigorifero per 4/6 giorni. Se ritieni di doverla tenere più a lungo, è consigliabile congelare il prodotto per un massimo di 3/4 mesi.

Confezione

Vaschetta

Suggerimenti

Consigli

Cucinato intero o a grossi pezzi, si conferma ottimo per gli arrosti, dato che le ossa sono elementi conduttori di calore e contribuiscono a ottenere una cottura uniforme anche all’interno.

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