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Intero o fette

Reale di collo di Nebraska’corn belt

(2 recensioni dei clienti)

6,0028,00

Questo taglio del quarto anteriore si ricava dalla sezionatura e dal disosso del sottospalla.

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Prezzo per tutti e tre:   166,80

Il Chuck Roll, o Reale, comprende i muscoli del collo dell’animale fino alla quinta vertebra. Grazie al particolare processo di frollatura, la carne matura e migliora, risultando ancora più morbida e soprattutto saporita. Ha un’ottima marezzatura, si presta bene per la realizzazione di spezzatini, macinati, polpette, brodi e stracotti. Questo Taglio di Carne può essere legato con lo spago, in modo da non sfaldarsi in cottura.

Caratteristiche

  • Frollatura di 30gg
  • Infiltrazioni di grasso al 30%
Brand

Barone Exclusive

Conservazione

Conservare tra 0 °C e + 2 °C, possibilmente in un cassetto dedicato, per max una settimana.

Suggerimenti

Consigli

La parte del reale di vitello vicino alla lombata va benissimo per fare delle bistecchine; la seconda va bene per le scaloppine; la terza, più grassa e morbida, è perfetta per le lunghe cotture come arrosti, brasati e stufati.

Qualità

100 %

Prezzo

100 %

Servizio

100 %

Tempi di consegna

100 %

Packaging

100 %

Recensito da 02 clienti

  • Alessandro

    Assolutamente il meglio

    Non è disponibile ora, quindi lo metto qui: guardate che bello questo carrè senza osso della nebraska conr belt. Spero torni presto sul sito perché era davvero succulento! Complimenti

    25 Agosto 2020

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  • emilianof

    Eccolo qui.

    fatto grigliare è un’esperienza, non un semplice piatto!!! ancora una volta Enzo e lo staff hanno fatto centro. Sapore unico!!

    11 Giugno 2019

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