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€ 49,00/Kg

Carrè intero di Sashi finlandese

49,00

Basato sulle vertebre lombari e dorsali, questo taglio è perfetto per gli arrosti. Il carrè di Sashi finlandese è caratterizzato da un’intensa marezzatura che contribuisce a donare un sapore caratteristico alla carne.

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Pascolando in zone con un clima molto rigido, questi sviluppano una cospicua infiltrazione di grasso, che è ciò che caratterizza la loro carne e di conseguenza questo particolare taglio.

Il carrè di Sashi finlandese proviene da bovini nati, allevati e macellati in Finlandia con tecnica grass fed. Questo particolare pezzo viene ricavato dalla schiena del bovino, attorno alle vertebre lombari e dorsali. Questo taglio si presenta estremamente succoso e saporito a causa della presenza delle ossa.

Caratteristiche

  • Dry Aged 60 giorni
  • Questa carne presenta un elevata densità delle striature di grasso al suo interno, che contribuiscono ad aumentarne il gusto in cottura.
Brand

🌟 Barone Exclusive

Provenienza

La carne Sashi finlandese si ricava invece soltanto da bovini nati, allevati e macellati in Finlandia, completamente alimentati ad erba.

Tipo di taglio

Carrè intero

Conservazione

Conserva il carré a 0°/4°C in frigorifero per 4/6 giorni. Se ritieni di doverla tenere più a lungo, è consigliabile congelare il prodotto per un massimo di 3/4 mesi.

Confezione

Vaschetta

Suggerimenti

Consigli

Cucinato intero o a grossi pezzi, si conferma ottimo per gli arrosti, dato che le ossa sono elementi conduttori di calore e contribuiscono a ottenere una cottura uniforme anche all’interno.

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EAN: 2000000087528 COD: 2097781247180 Categorie: , Tag: , , , , , , ,

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