Spedizione totalmente gratuita in molte zone d'Italia    •    Mezzi a temperatura controllata +0/+4°    •    Pagamento alla consegna    •    Consegna veloce in tutta Italia entro 72h    •    Sono usciti i nuovi Codici Promo    •    Oltre 250 tagli di carne da tutto il Mondo
Carni Barone, macellai dal 1980.
Indietro
€ 45,00/Kg

Cube roll di Manza mora del Baltico

45,00

Il cube roll, detto anche entrecôte, è un taglio senza osso prodotto dalla lombata del bovino, che si può preparare sia sulla piastra che alla griglia.

Politiche di rimborso
  
Salva per dopo
Condividi ora

Spesso comprati insieme

Aggiungi altro e risparmia

+
Prezzo per entrambi:   51,00

Il cuberoll è un taglio molto pregiato che si ricava dalla parte posteriore del bovino. Sezionato e lavorato dai nostri macellai, presenta una straordinaria tenerezza grazie alle venature di grasso che sciogliendosi in cottura ne esaltano le qualità.

Il nome particolare di questo taglio deriva dal cubetto di grasso nel cuore della carne. Si prepara dal quarto anteriore, che corre lungo la schiena dell’animale tra il mandrino e il controfiletto. La sua tenerezza è dovuta al fatto che è costituito da muscoli poco impiegati dall’animale.

Caratteristiche

  • Dry Aged
  • Attraversato da diverse venature di grasso, la marezzatura di questo taglio lo rende succulento, anche se non presente come ini altre parti poiché si parla di un muscolo sottoposto a poco stress.
Brand

Barone Exclusive

Provenienza

I capi di manza mora del Baltico che commercializziamo vengono allevati in Lituania, loro habitat naturale, sulle rive del fiume Neris. Le frequenti piogge rendono la natura rigogliosa e creano un perfetto habitat per l'alimentazione grass fed.

Tipo di taglio

Cube roll

Conservazione

Riponi la carne sul piano inferiore del frigorifero, intorno ai 4°C, per circa 1 settimana. Per periodi più lunghi, ti consigliamo di metterlo subito in congelatore, a -18°C.

Confezione

Vaschetta

Ricette

Condite le bistecche con sale e pepe. Rosolate le bistecche con due cucchiai di olio in una padella capiente, per circa tre minuti per lato. Rimuovete le bistecche dalla padella.

Soffriggete i funghi in un cucchiaio d’olio per quattro o cinque minuti, finché non saranno dorati. Aggiungete aglio e cipolla e cuocete per quattro o cinque minuti o finché non sono teneri. Aggiungete il brodo di manzo e il vino, aggiustate di sale e pepe.

Cuocete fino a ridurre il liquido della metà. Togliete la padella dal fuoco. Aggiungete il burro nella padella e mescolare per sciogliere. Servite le bistecche con la salsa e della semplice insalata verde.

Ingredienti

  • 4 cuberoll Manza mora del Baltico Carni Barone
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipolla piccola affettata sottile
  • Brodo di manzo q.b.
  • 400 gr di champignon a fette
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 noce di burro
  • Sale e pepe q.b.

Suggerimenti

Consigli

La carne del ribeye non ha bisogno di salsa per essere deliziosa. Una volta arrostita, oppure cotta alla piastra, viene spesso servita semplicemente condita con sale e pepe.

Abbinamenti

Per aggiungere un po’ di sapore si può abbinarlo con rosmarino, timo e aglio. Il Cube Roll si sposa bene anche con pomodori grigliati e patate al forno. Per sapori più orientali, ti consigliamo gli asparagi verdi, il sesamo e la salsa teriyaki.

Non ci sono ancora recensioni.

Sii il primo a recensire “Cube roll di Manza mora del Baltico”

Sto aggiungendo…
  • Nessun prodotto nel carrello.