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A fettine

Asado di bovino adulto

18,0026,00

La carne, cotta a puntino per garantire morbidezza e succulenza, si presenta tenera e succosa, con una delicata crosticina dorata che racchiude i sapori intensi della grigliatura.

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L’asado di bovino adulto piemontese è una preparazione culinaria che combina la tradizione argentina dell’asado, ovvero una grigliata di carne, con l’utilizzo di tagli pregiati di bovino adulto provenienti dalla regione del Piemonte, in Italia. Questo piatto rappresenta un connubio tra due culture gastronomiche distintive: quella argentina, nota per le sue grigliate di carne, e quella piemontese, famosa per la sua cucina ricca di sapori e tradizioni.

Brand

Barone Classic

Collezioni

Collezione rossa

Tipo di taglio

Bistecche

Origine

Nato, allevato, macellato e sezionato in Italia (IT)

Ricette

Prepara la marinata con olio d’oliva, aglio, rosmarino, timo, scorza e succo di limone. Immergi la carne nella marinata e lascia riposare. Accendi il fuoco con legna da ardere fino a ottenere una brace ardente. Cuoci la carne sulla griglia a fuoco medio-basso, girando di tanto in tanto. Controlla la cottura con un termometro per carne. Riposa la carne prima di servire. Accompagna con contorni piemontesi e condividi il pasto con amici e familiari.

Ingredienti

  • 1,5-2 kg di tagli misti di carne
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Rosmarino a piacere

Per la marinatura

    • 4 cucchiai di olio d’oliva
    • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
    • 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
    • Scorza grattugiata di 1 limone

<listyle=”list-style-position: outside;”>Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.

Suggerimenti

Consigli

Cuoci la carne a fuoco medio-basso per consentire una cottura uniforme e mantenere la carne succosa. Evita di cuocere troppo velocemente, altrimenti rischi di bruciare la superficie senza cuocere uniformemente l’interno.

Abbinamenti

Il vino Malbec, originario dell’Argentina, è un abbinamento classico per un’asado. La sua struttura robusta e i sapori fruttati si integrano perfettamente con la carne grigliata, aggiungendo una nota di complessità al pasto.

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