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Fiorentina di bovino bavarese

Original price was: €65,00.Current price is: €45,00.

Questa razza bovina tipica della Baviera viene lavorata nel periodo del primo calore. L’affinamento dei tessuti muscolari rende la carne tenera e dal gusto unico, per la classica preparazione alla piastra o alla griglia di questa succulenta T-bone steak.

Il prezzo trovato è di €80,90 al Kg

 

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La Fiorentina di Bavarese proviene dalla parte posteriore della lombata. Questa razza detta Simmental è nata in Svizzera, ad oggi è tipica della Baviera ed è tra le più antiche e conosciute al mondo, se ne ha infatti notizia fin dal Medioevo. è nota per l’attenzione riservata agli animali durante l’allevamento.

I capi di bavarese infatti sono allevati secondo la tecnica Grass fed e la loro alimentazione si compone essenzialmente di cereali, in particolare favino, orzo, grano ed avena. I bovini infatti pascolano all’aperto, nel loro habitat, e crescono in modo sano. Il risultato è una carne estremamente morbida e gustosa. La Fiorentina di Scottona bavarese è un taglio pregiatissimo che vi sorprenderà ad ogni morso.

Caratteristiche

  • L’ultima parte dell’allevamento viene condotta in stalla, per rendere meno fibrosi i tessuti muscolari e perfezionare la marezzatura, che rende la carne “marmorizzata”. La particolare fase ormonale fa in mondo si che vi sia una maggior presenza di grasso inframuscolare, che rende la carne sia più saporita.
Brand

🌟 Barone Exclusive

Provenienza

Questa razza nasce e viene allevata solo in Germania, nei prati delle Prealpi Bavaresi, con tecniche di allevamento non intensivo. Le aziende agricole devono essere certificate e omologate ai sensi del GQ-Bayern, il marchio di qualità bavarese.

Tipo di taglio

T-bone steak, o Fiorentina

Conservazione

Per apprezzare al meglio questa carne, ti consigliamo di conservarla in frigorifero tra 2 e 4°C per 17 giorni al massimo.

Confezione

Vaschetta

Suggerimenti

Consigli

Vi consigliamo una classica cottura alla griglia, che è il modo migliore per gustare la Fiorentina. Le marezzature si scioglieranno conferendo morbidezza e sapore unici a questo taglio.

Abbinamenti

Non c’è Fiorentina senza un buon Chianti. Per quanto possa sembrare scontato, questo è sempre il vino migliore che potrai abbinare alla tua T-bone steak.

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EAN: 2000000084831 COD: 8483 Categorie: , Tag: , , , , ,

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