La sua consistenza, unita ad un aroma unico e ad un gusto indimenticabile, ne fa una se non la carne più pregiata al mondo.
ⓘ Politiche di rimborso eticoLa sua consistenza, unita ad un aroma unico e ad un gusto indimenticabile, ne fa una se non la carne più pregiata al mondo. La sua inconfondibile marezzatura “”marmorizzata”” la rende unica, ai massimi livelli per quanto riguarda la qualità. Il manzo Hida proviene specificamente dalla prefettura di Gifu. La sua carne deriva dal Tajima, il manzo giapponese nero. La sua caratteristica principale sono le fibre muscolari più sottili e una marmorizzazione che appare su tutti i tagli, conferendo tenerezza e succosità. Lo striploin è ricavato dalla lombata e si presta a moltissime preparazioni in cucina. La carne è tenera, ottima per cotture brevi e medie.
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